1. 把猪肺冲洗干净，然后放入锅中，加入足量的清水、葱段和姜片，大火煮开后，转小火慢炖2小时；2. 把豆腐切成块后，放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋以及适量食盐调味上色，小火焖10分钟；3. 最后大火收汁，撒上葱花点缀就可以了。
夏天来了，来盘凉拌黄瓜+辣椒，再配上冰镇的啤酒，简直爽歪歪啊~ 今天做的这道菜，主要食材是牛腱子肉（用牛腩也可以）、花生和青椒。 先来说说卤制这一步。 做卤牛肉我用的卤料是：花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜。其中干辣椒可以用泡椒代替。 卤汁我用的是生抽、老抽、料酒、冰糖、白醋。