首先，炒面的做法是非常简单的。 需要准备的食材有挂面、葱花、鸡蛋、老抽、生抽、食用盐、辣椒面或者辣酱。（其实不准备辣椒也可以的，因为我是非常不喜欢吃辣的） 第一步当然是煮挂面啦！锅里接上足够的清水，把挂面放进去煮熟后捞出来备用。 第二步就是调酱料了！
蒸黑米，我最喜欢的方法就是熬粥了！香醇绵密，营养美味又方便快捷，很适合早上作为早餐食用。 -食材- 黑米150克、大米150克、清水适量 在准备制作的时候呢，将两种米淘洗一遍后，浸泡在清水里（冬季浸泡4个小时以上，夏季浸泡两个小时左右）。
2、锅里放适量的水，没过手掌心就好，然后把淘洗干净的黄小米放进去，开火煮开 3、煮大概5分钟左右，锅里的黄小米会发胀起来，然后调成最小火慢慢煮 4、等到大部分黄小米浮上来，并且用勺子挖开看，里面的颗粒已经饱满、开花了，就可以关火焖着了（如果火过大，小米容易糊）！ 这样一锅香喷喷的米饭就煮好了！
肉丸500g、鸡蛋1个，生粉2汤匙（30ml）、清水适量 调料：油1汤匙（15ml）、豆瓣酱1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、生抽1/2汤匙（7.5ml）、白砂糖1/2汤匙（7.5ml)、胡椒粉1/2茶匙（3克）、辣椒酱1/2汤匙（7.5ml ）、清水适量、老姜1块（约15g）、葱白1段。
先上图，这是去年做的蜜煎槐花，当时买了小半盆，全部都做成了蜜饯，放了一段时间已经吃完了，只能又买了一次。这次做的是生煎的，因为之前做过一次熟煎的，不太好吃，查了一下应该是火不够的原因导致外面熟了，里面还不够入味。 先说重点！一定要油大热的时候下锅！一定要油大热的时候下锅！一定要油高热的时候下锅！
我第一次做冬瓜的时候，也以为要炖很久。 结果20分钟之后打开锅盖，发现冬瓜还是水水的，一点儿也没入味儿啊！ 正愁着怎么办呢，突然想起上次买的酱猪蹄还没吃完，还有一大盒呢…… 把酱猪蹄盒子盖在锅里，继续炖，终于等到筷子能插进去的感觉了（以前总是用勺子背儿压筷子），赶紧给老妈盛了一碗。
食材准备： 黄金线（也叫海虎），辣椒、葱、姜、蒜，生抽、老抽、白糖、料酒各适量。 金线鱼处理干净以后用少许盐腌制10分钟左右。准备料头葱姜蒜切好备用。开始烹饪。锅内放油烧至五成热，下金线鱼煎至两面金黄捞出控油。