土豆不能直接风干，需要蒸熟之后再进行风干。土豆本身的淀粉很多，内部水分含量高，表皮的保护层还比较薄，所以不便于直接风干脱水，在风干的过程中很容易发青和腐蚀，导致不能使用。而且由于土豆里面含有微量龙葵碱，如果在风干的过程中发生腐烂，其龙葵碱含量会急骤增多，吃了这样风干的土豆就容易发生中毒。
我的家乡在钦州，是一个沿海城市，所以海产品可以说是琳琅满目、应有尽有。其中我最喜欢吃的就数荔子了，虽然叫荔枝，但是和荔枝完全没有关系哦！它还有一个非常可爱的名字——海红(hái hóng)果 。说到这食物，还有一段故事呢！
章鱼的做法很多，常见的有葱油章鱼、花生酱拌章鱼、麻辣章鱼等等。今天分享一个特别好吃的做法---啤酒卤章鱼。 准备食材新鲜章鱼1000g，大葱一根，姜一块，八角两颗，老抽4汤匙，生抽2汤匙，白砂糖适量，盐少许，啤酒一罐。制作过程（1）将买回来的章鱼清洗干净后，用刀轻轻刮去表皮的黑膜和眼睛里的红丝。
小米，也叫谷子、粟米，是禾本科植物粟的种子，去壳后就是我们经常吃的粮食小米。 颜色从乳白色到黄褐色都有（成熟度不同），味道清甜，有清香，煮熟了有糊状粘性。 因为含有大量的淀粉，所以可以制作糕点或代食品等。其中含蛋白质10%左右，脂肪2.2%~3.5%，碳水化合物73%~80%。
不知道你说的是卤的还是酱的，北京有家有名的卖酱猪蹄，店在崇文门那。 不过我不觉得那里做的猪蹄能好吃到哪里去。 味道只能说一般吧，价格还不便宜。
猪脚富含胶原蛋白，有美容的作用 买的时候让师傅帮你把猪毛刮干净哦 用刀把猪脚刮洗干净后切成小块（喜欢软一点的话可以放电饭煲里炖） 我用的是高压锅，省时又省力！
小时候住在外公外婆家，每天一大早就能看到外公提着一只满满当当的篮子去菜市场，我总是很纳闷，这么早买菜去了，后来才知道他是为了买最新鲜的咸蛋和流沙馅。记得小时候最喜欢做的就是把咸蛋煮熟了吃掉，蛋黄是那种橙黄色的，很软很糯，味道也是香香的，不过觉得总吃咸的也很不好就很少吃了。