我我我！必须我要答这题！ 作为一个在江浙沪吃豆腐很多年的吃货，我可以很认真的告诉你，豆腐煮汤一定要放点肉（没肉的豆腐汤没有灵魂！）。但是，放猪肉太腻，放鸭肉又太过腥气，最佳的选择就是放火腿。用火腿炖的豆腐汤，汤色乳白，浓郁鲜香，一碗下去能喝得浑身舒坦。
“秋风起，蟹脚痒；九月圆，宰蟹忙”。霜降以后，阳澄湖大闸蟹黄满膏盈，肉质鲜嫩，是品尝的最好时节。 之前在苏州认识一位师傅，他做的蟹粉捞饭、蟹粉狮子头都好吃得不得了，后来请教他才得知其中门道：选螃蟹要有讲究，不是所有的螃蟹都能做得好吃。
夏天快到了，喜欢面食的友友们又可以大显身手了！ 作为一个山西人，我对面食可以说是再熟了！ 我就分享几款简单快手又好吃的面吧！
1 首先将大米淘洗干净，放在锅里加水煮开，转成小火继续煮；2 把炖锅放炉火上烧热（别烧干了哦），把切好的牛肉放进去不停地搅拌，水烧开之后加入少许料酒去腥，等到全部炖熟烂了盛出备用。（可以尝一下咸淡，再决定是否加盐。）3 大米已经熟了，把牛肉放到里面搅拌均匀，加少许开水熬一会儿入味儿。
作为陕西人，我真的觉得锅盔凉着吃比热着吃味道好很多。 首先锅盔本身是面烤出来的，有很香的面粉香味，这个香味会在你牙齿咬开锅盔的时候冲进你的鼻腔，冲击感很强。如果你加热之后吃就会少掉很多这样的香味。
我做的豆腐不好吃吗？ 内酯豆腐，用开水泡一下，捞起挤干水分，拌上剁椒和生抽，香啊！ 臭豆腐，炸到酥脆，裹上一层鸡蛋液，下油锅炸了金黄，蘸着豆瓣酱吃，一口下去爆炸的感觉，爽歪歪啊~麻婆豆腐，这个是流传最广的豆腐的做法了，把豆腐煮的嫩嫩的，加肉末、豆瓣、花椒粉、辣椒粉一起炒啊炒，最后勾个薄芡，麻辣鲜香，
小肥羊，锅底有料！ 首先声明一点我不是托儿，以前根本不知道小肥羊这店，只吃过1次，1年后特意找了个远点的分店又去吃了2次。 因为在北方，平时也爱吃涮羊肉所以看到小肥羊这个店名还以为是什么特色羊火锅（其实后来百度才知道小肥羊是盖世神厨），于是兴致勃勃的去了。
山药是药食同源的食材之一，它和桂圆、大米一起熬粥有健脾养胃的效果；和排骨一起炖汤可以补肾益精；而做成零食的山药核桃饼则有益肺止咳的功效。
鸡架做法特别多，东北人喜欢用酸菜炖，福建人喜欢油炸，云南人爱烤着吃，北京人喜欢吃酱的了，而我最喜欢的就是烧鸡架了！ 其实做烧鸡架很简单，主要是在于调料的搭配和火候的把握。 首先把新鲜的鸡架冲洗干净，冷水下锅，放点料酒去腥。大火烧开之后撇除浮沫，然后调小火慢慢炖煮，中途不要盖盖子哦！
黑松露，又名塔西姆菌、羊肚菌 ，属于子囊菌纲、侧耳科、松露属真菌类生物。它是法国食品中价格昂贵的顶级食材之一（另外两种是鱼子酱和蜗牛）[1]，有“餐桌上的钻石”之称；同时因为它含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，也具有很高的药用价值。