“吃不上羊肉的冬天不算冬天”，这句话在北方被奉为至理名言。 作为地道北方人，我确实很喜欢吃羊肉，我吃的羊肉做法大多是炖羊肉、涮羊肉或是炒羊肉（清炒）。但要说我最喜欢的吃法，还是煎羊排——外焦里嫩，香气四溢，一口咬下去就爆汁儿！简直太美味了！ 说干咱就干，接下来我就分享一道家常版煎羊排的做法。
“鸡蛋”是日常烹饪中常出现的食材之一，但大家做的时候，可能没有注意到这些细节！ 1. 打蛋技巧 在鸡蛋液里加入适量的温水后，要用筷子将鸡蛋充分打碎，然后放置一段时间进行醒发；之后用勺子在蛋液表面轻轻敲打，这样做出来的鸡蛋会更加嫩滑。
我们这的火锅店有卖，15块钱一碗，里面很多肉，不过我不爱吃那个味道和口感，有点硬！ 我觉得最好吃的是干锅鸡珍，香辣酥脆，连骨头都是香的 最近发现一款既下饭又好吃的凉拌菜——蒜泥白肉 把肥瘦相间的五花肉用凉水煮熟（可加点葱、姜去腥），煮熟后捞起抹上酱油腌制片刻；腌好后下锅煎至金黄，肥而不腻，配上蒜泥、
准备食材：鸡蛋、挂面、小白菜、葱、姜 调味料：生抽、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉 第一步，烧水，水开后下面条，煮熟后过凉水备用； 第二步，碗中放1勺生抽、1勺老抽、少许白糖提鲜，搅拌均匀成酱料待用； 第三步，起油锅，下葱花和姜丝爆香，然后打散鸡蛋，倒入锅中快速炒散，盛出待用； 第四步，再起锅热油，
我从小生活在陕西，对面食有着深深的情怀，我们那有各种面条，裤带面、刀削面、擀面皮、凉粉……但是让我印象最深刻的还是臊子面。 以前生活条件差的时候吃不到肉，所以用豆腐、韭菜、鸡蛋或者萝卜做一些简单好做的面食，现在生活水平提高了，吃腻了大鱼大肉，就想吃两口素面条。这时候臊子面的魅力就展现出来了。
酸菜，是餐桌上常见的蔬菜，尤其在北方，可是，酸菜不仅能当作蔬菜食用，在中医上，它还是一种良药，并且，还有不错的保健作用哦，下面小编就为大家一一介绍。酸菜是我国广大地区最受欢迎的一种食品，它味道鲜美、营养丰富的特点，受到人们的喜爱。特别是冬天，家家户户都喜欢腌制些酸菜，以备寒冬食用。
1. 准备食材，把泡发好的香菇洗干净，然后切掉根部（这个步骤可以省略哦），然后把茶树菇洗净备用。2. 开始准备调料，把大蒜切成末、姜切末和葱白分开备用，小葱叶切成葱花留作最后装饰用，花椒和大料准备好。3. 在碗中依次加入豆瓣酱两勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖少许、鸡精半勺、老抽一勺拌匀备用。
材料 猪颈肉350g，南乳汁4勺，老抽2勺，生抽1.5勺，八角2粒，桂皮1块，香叶3片，白糖适量（可不用） 步骤 1、锅中放入半锅水，加入八角、桂皮和香叶煮沸后转小火。把猪颈肉放入锅中煮15分钟后关火让香料的味道浸透。