小米一定要选用新鲜的，陈米营养损失大； 其次，小米清洗时，千万不要用手搓，以防表面营养物质流失； 第三，小米下锅前，最好用清水浸泡15分钟。这样既能防止糊锅，又能使其营养成分更充分释放。
这个汤是我最喜欢的泰式酸辣汤，很下饭！ 原料：鲜虾10只左右（大虾比较好）、金针菇一把、豆腐一块、冻干香菇3个、胡萝卜半根切丝、柠檬半个挤汁待用 配料：葱花、香菜末、小米椒圈、白胡椒粉、鱼露、生抽、辣椒油、麻油各适量 做法： 1. 锅中放水烧开，加几滴食用油和少许盐，
“腩”字应该算是错别字，准确来讲应该是“腩肉”； 做这道菜的关键是选取合适的食材、采用“三煎一焗”的步骤。 食材的选择很重要——猪腩肉（猪的腹部脂肪）要新鲜且肉质紧密。同时，搭配一些具有健脾益气，消渴明目功效的食材一起煲制，能够使菜式风味更佳独特可口。
我个人的建议是不加糖，因为加了糖的菠萝会发苦。首先把菠萝去皮，切成块状，放入盆中。在盆中加入适量的盐水浸泡几分钟（这样可以去除菠萝里的涩味）。 然后准备适量的小米椒和二荆条辣椒，切小段备用。可以适量加些豆瓣酱，一起放入锅中煸炒出香味。再倒入适量的生抽、陈醋和白糖搅拌均匀后，淋入少许水淀粉勾芡即可。
作为一个湖南人，我其实是很喜欢吃辣的，但是在饮食比较均衡的地区待久了以后，也逐渐开始吃些清淡的食物了。 于是做了这道没有放任何辣椒的清蒸鸡翅根~ 食材很简单，鸡翅根适量、葱适量、姜适量、蒜适量。除鸡翅根之外的所有食材都切成碎末。
我买的这个榛蘑是干货，准备做汤喝，所以先用清水泡着，尽量把灰尘等杂质淘洗干净。 泡好以后的榛蘑颜色有点发暗，看起来挺干净的。 我把榛蘑里的泥掏干净些，这样汤会很清澈。
我从来没在大众点评上给过这么高的分，但海陆空值得！ 环境：四个人去吃的，提前一天电话预约的，人不多的情况下会安排坐户外平台，晚上吃饭不晒不会热，如果人多的话可能会安排到室内，我们运气不错，虽然去的那天天气特别好，但我们坐在户外平台吃完了饭下起了倾盆大雨。。。
清炖豆腐最好吃的做法，首先就要选好食材。买回来的豆腐先清洗干净，切成大块。 大块豆腐更容易入味儿 切好葱花、蒜末备用。 锅里少油，放入切好的葱花和蒜末炒出香味 然后加入切好的豆腐块，轻轻的翻动一下，让豆腐都沾上葱蒜香气 接下来就是最重要的一步了！！！
青海人，虽然在外学习工作，但是一直有个习惯——每回出差或者回家必买一斤正宗的青稞面（就是那种带黄色颗粒的，不是超市里卖的粗粉）、一瓶酸牛奶和一包曲麻菜。 青稞面好找，一般的超市都有卖；但后两者在别的地方还真不多见，尤其是曲麻菜。要找到好吃的曲麻菜还真不容易呢。
首先，我表示我不知道这个东西叫啥来着……我们这里没这吃食其次，我也不知道为啥会邀请我来回答这个问题……我对食物没什么研究啊！