这个混沌啊，我小时候可是吃了不少。 记得我们那有个馄饨铺，小门脸，破旧的木门上方斜挂着一块绿玻璃，下面用铁链子挂着一红牌子，写着“馄饨”。这家馄饨铺老板会做各种馅的馄饨，菜肉、香菇肉、三鲜等等都有。当然，最好吃的还是虾肉馅的。
我吃过陕西最好的涮肉是北京来的，不是陕西人开的，所以不算很陕派。 它叫东来顺，2016年在西安开了个分店，地址在二环北段，附近有个西北大学桃园校区（西门）。 我去过几次，感觉确实不错。
我们这边做带鱼一般两种做法，一种就是用豆瓣酱焖，还有一种就是把鱼裹上面粉炸着吃 首先说一下用豆瓣酱的做法，我家里做这个就会放很多的豆瓣酱，因为喜欢那味儿，所以会觉得很香，但是在外面买回来的豆瓣酱味道都挺重的，所以每次都是少放一点，或者用来拌饭下面分享一下步骤 1、把带鱼处理干净，切成大小合适的段，
2014年做的，一直放到现在，没有过期，一直想再回去做一次。 最近突然很想很想吃！然后就做了！（做出来以后） “咦，我怎么变成厨神了！？” 大早上起来做这个，是因为我一大早醒来就特别特别想吃！
我小时候生活在山西的一个小县城里，那里有个著名的景点叫做永济普救寺（《孔雀东南飞》的故事就发生在这里），县城里家家户户都会熬醋，据说用当地红高粱熬出来的醋味道最正宗了。 每年到了立秋的时候，县里的各个商场里就会摆出许多出售新醋的摊位来。那天我们都放假，早早吃完晚饭，在夕阳下成群结队的往县城中心走。
我们老家有吃豆腐圆子的习俗，过年或者来客人了，会烧上一锅热乎乎的豆腐圆子，寓意团圆美满，客人们吃了豆腐圆子，也象征生活圆圆满满、长长久久。 做豆腐圆子可是个技术活儿！把弄碎的豆腐搅烂，与调料充分融合，然后捏成小团下锅煮，可不容易呢！ 不过我最近学了一招，只需一步，就能快速制作豆腐圆子！
我做的拌猪肝是最好吃的，你放心，比豆腐干和酱猪蹄好吃多了！准备原料： 新鲜猪肝、青红椒、洋葱、香菜、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、味精、辣椒粉（可不加）。
我做过很多次的桃酥，试过各种不同的材料、配方和工艺 做过多次的尝试之后，我认为最佳的桃酥做法是：中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打，以上三种原料过筛两遍后备用；新鲜鸡蛋五颗，白砂糖四勺（吃饭用的小碗），玉米油三勺（没有的可不用，但是要用的话只能用没有味道的玉米油），咸蛋黄四五颗。
我奶奶做的腊鸡肉超级好吃，但是她的做法有点奇怪 就是把整只鸡肉用生抽、老抽、冰糖、白酒、豆瓣酱什么的腌起来，然后风干一个月左右（关键），再拿到阳光下面暴晒20天左右（关键），然后再腌制一两个月入味，吃起来又香又有嚼劲。
首先，要做的就是把鸭蛋清洗干净，然后把表面比较粗糙的鸭蛋放到碗里，并加入没过鸭蛋的凉开水浸泡一下，这样可以使做出的咸蛋黄更加细腻。 接着我们准备一个大碗，在碗底铺上一层保鲜膜（这样可使做出来的蛋黄更滑嫩），把泡好的鸭蛋转移到碗里，并撒上少许白酒，上锅大火蒸10分钟左右。