怎么做莱好吃的？
我是很喜欢吃酸菜的，所以做的酸菜鱼、酸汤肥牛还有酸汤水饺都很受欢迎，其实做酸菜最简单的方法就是咸菜法，就是把菜切成丝，用盐水腌起来，放两三天就可以吃了，我最喜欢吃的酸菜是四川的泡菜和广东的酸菜鱼粉。 以前在饭店打工的时候，看到有客人点酸菜鱼粉就会特别兴奋，因为酸菜鱼粉做起来快，而且利润高，最主要的是客人们都非常喜欢。 准备材料：大米粉（粘米粉）200g、酸菜100g、花生米60g、蒜头6瓣、青红椒各一个、芝麻油适量、辣椒油适量、生抽酱油适量、胡椒粉适量、味精适量 第一步：把大蒜剁碎，青椒和红辣椒洗净切碎待用； 第二步：把花生米放入锅内，加少量的水，大火煮开以后转小火煮15－20分钟，把花生煮熟透； 第三步：把大米粉用清水调成糊状，要稀一点，太稠了蒸出来的糕点很干不好吃；
第四步：把调好的淀粉糊倒入锅内，一边倒一边搅拌，等到锅里全是均匀的小团的时候就差不多熟了，这时候可以关火了，再把切好的蒜蓉，青红椒，酸菜全部倒入锅内搅拌均匀；
第五步：在容器内抹上一层食用油，防止黏锅，把拌好的配料倒入其中，上锅蒸20分钟左右，等到完全熟透了就取出冷却备用； 第六步：把蒸熟的菜肴放入碗内，放上香葱或者香菜点缀，再淋上一勺辣椒油，一勺生抽，少许白胡椒粉和味精拌匀就可以啦！ 做好的酸菜可以放入冰箱冷藏保存，第二天拿出来吃味道更棒哦！