哪里的芥菜丝好吃？
小时候，我家隔壁住着一个山东大汉，为人憨厚朴实，力大无穷。他靠捡破烂和打零工供了两个儿子上大学。 大汉爱吃咸菜，尤其是芥菜疙瘩（我们那边叫芥菜）。他自己不会做，就托我老妈给他腌一点。 当时家里穷，没有冰箱，就一个土炕下面能塞下两个箱子，都用来存放咸菜了。
每年夏天，大汉都会送好几个芥菜疙瘩过来。我妈用菜刀给它剁碎，然后拌上辣椒油、酱油和盐，装进干净的瓶子里面，盖上盖子，让其腌制起来。 半个月后，咸香四溢的芥菜疙瘩就完成了。用小碟子装好，再配上点香菜，那滋味，爽歪歪啊！每天晚饭，就着白米饭，能扒拉两碗。
后来，大汉的儿子们大学毕业工作，经济独立了。但不管到哪里，他们总会带一块家乡的土地，然后种上芥菜，等待收获的季节。 前年回去，听说大汉已经去世，房子也拆迁了。很可惜，没等到新的住处安顿下来，芥菜就已经被移植过去了。
说真的，别管外面买的咸菜有多贵，味道有多正宗，在我心中，永远比不上母亲腌的芥菜。也许是因为加了父亲自制的辣椒油吧。 后来，我学会了做饭。每次煮面条或者饺子的时候，都喜欢放一些芥菜，绿莹莹，水灵灵的，瞬间就让单调的美食变得有色彩了起来。
有一次，我拿了一块妈妈腌的芥菜，准备带到学校去，让同学也分享一下。 但打开盒子后，却发现，那芥菜已经被老鼠啃得差不多了，只剩下几根完整的骨头，上面挂着残余的辣椒油。 我顿时感到一阵恶心，将那些骨头扔进垃圾桶里。 后来，我学了烹饪，去过许多美食遍地的地方。但我始终记住母亲的教诲，吃的食物，一定要干净，健康。