苦瓜跟土豆能一起吃吗？
苦瓜跟土豆能一起吃吗？这似乎是一个难以回答的问题，一方面，从我们平常的做菜经验来看，这两者似乎是可以一起吃的，毕竟苦瓜炒肉和土豆炖鸡我们都见过，也没有听说有什么问题，可另一方面，又不得不相信科学，既然科学家说不能一起吃，那我们不妨来看看原因。
苦瓜跟土豆能一起吃吗？不能
为什么？当食用过量香料类食品，会增加人体肝脏消化酶的负担，容易消化不良；再加上苦味的食材容易刺激消化液的分泌，更多胃酸产生，加之香料类食品有分散胃部凝固蛋白质的作用，会加重胃的负担。
而土豆含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等营养成分，且易于消化，对脾胃虚寒、肠胃不利。西瓜吃多了，会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道炎症。二者不能同食。
如果一定要一起吃，建议加山楂
据专家介绍，对于肠胃功能正常的人，适当吃一些苦瓜，对身体是有好处的。但一定量的苦味物质具有消热利湿、凉血解毒的作用，对于夏季容易上火的人群，能很好地排除胃肠道消化系统的不适。吃苦瓜本为凉血解毒，但过浓过久时，那些脾胃虚寒、低血压、哮喘、过敏性病症的人群便不宜食用，以防虚寒性呕吐、泄泻、体虚乏力、肾阳虚损、感冒风寒、腹部冷痛、腹泻痢痢等症的出现。
很多人吃西瓜、黄瓜后会感到舒服，原因是这些食物含有干扰素、消忧素，能促进新陈代谢，提高免疫力。苦瓜中提取出的物质可与牛奶、青菜、黄豆一起食用，这样既不会破坏其营养，又能促进新陈代谢。
如果在食用苦瓜的同时，搭配一些土豆或者蘑菇等，将会避免过量食用苦瓜而引起的肠、胃部不舒服等症状。而且据营养学家研究，土豆洗净去皮后，每100克含蛋白质22.9克、钙12毫克、磷44毫克、铁1.5毫克，而且其中的维生素C比葡萄、苹果、橘子、黄瓜、胡萝卜含量都要高。
所以建议吃苦瓜时放些土豆，营养又能互补。当然，胃病患者除外。