1、将鸡脖子处毛去掉，洗净剁成小块； 腊鸡腿用温水浸泡半小时，洗净削去骨膜待用。 青椒洗净去籽切块；葱姜蒜切片。 2、热锅下油，三成热时加入姜蒜爆香，接着加入干辣椒和花椒爆香，随后倒入切好的腊鸡块小火煸炒至皮焦皱。
作为在福建土生土长的闽南人，我对于这道美食有着不一样的感情。它是我小时候的最爱，每天早上的最佳唤醒方式。 我的家乡在闽南的泉州，这里有座山叫清源山，山上有一个寺庙叫做清源寺。在寺外有一块地，种了很多香菇。
1.煮面：锅里放足够开水，水开后下挂面。我喜欢吃细面条，比较筋道有嚼劲；喜欢软点的就煮硬些，可以捞起来直接吃不用过凉水。注意！！
这问题我简直太适合回答了！ 本人就是香菇爱好者啊，什么香菇鸡汤、香菇排骨、香菇肉酱通通会做。 首先买香菇的时候注意一下，别买了腌过的香菇，虽然用盐杀了菌，但是很不好吃（别问我为什么知道，问我就只能说吃过！）。 新鲜的香菇洗干净，切掉根（留着根部会更容易入味哦~），然后切成薄片。
“外香酥，里软嫩”是烤猪最好的评价了！ 作为南方人，很喜欢吃烧肉（广东话叫烧鹅）、烤乳猪等。 然而在外面吃的时候发现大部分烤猪的味道其实差强人意，不是太腻就是味道不正。于是自己买了烤箱和配料研究起来....... 我做的烤猪应该属于广味型的，用料主要是蒜头和甜面酱。
这个题目好宽泛啊！海里的鱼肉品种太多了，想做得好吃，关键还是要有好的调料和做法。 先推荐一种特别鲜美的做法——蒸。用简单的操作让鱼肉最大限度地保留原有的鲜味。【葱油鱼】是不错的选择。 准备一条新鲜鳜鱼（或其他淡水鱼肉都可以）、香葱段、姜丝适量。
一、准备食材 猪五花肉500g（肥瘦相间）、大葱1根、生姜1块、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、草果1颗、三奈1颗、丁香4粒、砂仁4粒、小茴香少许、老抽适量、生抽适量、白糖少量、白胡椒粉少量、料酒适量、鸡精少许、盐适量；二、制作过程 1.将猪肉清洗干净，放入锅中，加入清水没过猪肉，
首先更正一下，牛胸膜（也就是牛肉上的筋膜）是很嫩的，而且很有嚼劲，比牛排好吃多了！ 推荐两个： 一个是西红柿土豆炖牛腩，这个做法非常简单，把牛腩用开水焯一下去血沫，然后和切好的西红柿一起放在锅里炖，炖到差不多的时候放入切好的土豆块，放适量盐调味就可以了；另一个是酸菜炒牛腩，先少放点油烧热，