做挂面其实很简单，和包饺子一样，用擀面杖擀薄了，用刀裁成一条条的，下锅煮熟就好啦！ 但这样做出来的挂面口感会比较劲道，但是不太入味儿~ 如果想把挂面做得好吃又有味，就需要多加一步，就是往面粉里拌油，加点盐。 先往面粉里面加温水和面，注意水不要一次都倒进去，一边倒一边搅拌，防止面糊结团。
我最爱吃的是山西老陈醋，山西的老陈醋跟其他醋不一样，它除了含有乙酸、丙酸这种有机酸外，还有挥发性酯类。 醋是厨房里的必不可少的调味品之一了，我家也是用醋比较多，蒸鱼、凉拌菜、红烧肉等等都要放点醋，去腥增香提味，尤其是做红烧肉，不放点醋，那味道差点就老了！
我吃过很多家牙签肉，就我家楼下的这家味道是最好吃的！ 他们家是开在大排档那种类型的餐厅里的小吃摊，其实看起来不咋地，就一个炉子几个碗，但是味道是真的好！ 先说分量，这个分量真的挺足的，一块牙签肉配一个小烧饼，能吃得很饱了。再说价格，这么一大盘才25块钱，我觉得真的很划算了。
没吃过大口连，但吃过大海鲈和海鲈。 大海鲈，也叫淡水海鲈、淡水白鲈，是海水养殖品种经淡水分养成熟后上市的鱼类。味道比海鲈更鲜美一些，价格也要更贵一点。 这是之前做的清蒸大海鲈，原汁原味鲜到掉眉毛。现在正是秋刀鱼肥美的时候，做炸秋刀鱼也很不错。 这个鱼骨刺很多，所以买鱼时要记得让店家把鱼刺挑干净再给你！
说到皮，一般有猪皮、羊皮和鱼皮三种，我比较喜欢吃鱼皮。 鱼皮的种类很多，但最好吃的还是淡水鱼的皮——武昌鱼（团头鲂）的皮，因为团头鲂的皮很薄，鱼肉的腥味比较小，用清炖的方法制作菜肴，口味就很好。另外，“三疣梭子蟹”壳里面的那层软皮也可以做菜吃哦！味道也很棒。
干的红枣最好吃的就是直接吃了，我特别爱吃干的红枣，脆甜脆甜的很好吃。 也可以熬汤喝，下面给大家介绍一下我熬的汤品－－花生红豆红枣汤。 这道汤有着美容养颜、滋润皮肤、补血的功效哦！
首先，这个标题就有语病，“笋”和“炖”怎么搭配了，我至今不知道这句话的意思，所以这个问题问错人了，我也不知道怎么做才能最好吃…… 不过倒是可以推荐一些好吃的笋。1、雷笋（南方春季有） 雷笋是浙江著名的土特产之一，它的产地主要在杭州周边的余杭、萧山等地，一般清明前上市，味道最鲜。
作为四川人，首先想到的是香肠炒面！必须干拌！ 买半斤手工香肠（可以挑有颗粒感的），煮熟切丁，大蒜切成蒜末，葱切成葱花。然后调一个蘸水（重要步骤，千万别忘！）：碗里放少许花椒粉、葱花、酱油、醋、豆瓣酱、剁辣椒，热油淋在调料上炸香，最后加少许白砂糖提鲜。 烧开水，下挂面煮熟捞出，过凉水备用。
大米有各种做法，蒸、炒、炸、拌等等，而我最喜欢的就是用它来做粥喝，尤其是夏天，天气热没有胃口吃饭的时候，熬上一锅清香软糯的粥，搭配几碟小菜，舒服又开胃。 熬粥有大米和水就可以了吗？当然不行！我还经常用小米、玉米等杂粮跟大米一起煮。