1、准备食材。五花肉500g，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，山奈3个，香叶2片，桂皮1块，草果1个，丁香4粒，白糖适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉少许。2、将切好的五花肉放入锅中焯出血水。 注：我买的是猪后腿肉，比较瘦。如果是五花肉的话会有一层肥油，要用刀刮干净。3、锅中放油，放入白糖炒出糖色。
好吃，真的好吃！ 我以前是不怎么吃骨头汤的，觉得做起来太麻烦，但自从我认识了一位云南大姐后，就被她种草了各种以骨头为原料的汤品，而且做法都超简单。 这位大姐是地道云南人，口味偏重，做出来的菜香辣入味、浓油赤酱，和她在一起简直就是吃货福音！！！
1.选择新鲜的海蜇头，洗净备用； 2.把大蒜去皮，切成细末； 3.调拌成蒜泥汁（蒜汁一定要多放点水，稀一点更好） 4.在清水中滴适量植物油，然后把清洗后的海蜇头放入，浸泡片刻再冲洗干净，轻轻攥干水分，切片装盘（小心不要用手直接触及面部哦，以免刺伤皮肤）；5.在切好的海蜇头上放上蒜末和香菜段，
湖南人，觉得最好吃的辣椒粉是家里做的。干红椒用小火炒出香味，再和剁碎的辣椒面混合（我家是做豆腐乳的时候一起炒的），特别香！我爸妈每年做满满一袋，送人一部分，留一部分自己吃。 然后第二喜欢的要数小米椒泡辣椒了。我是在超市买的瓶装小米椒，回来用温开水加少许盐把小米椒泡起来，一天后就可以吃了。
玉林牛巴真的很好吃，以前不知道玉林牛巴的时候去广西玉林玩，在街上有一个阿婆摆了一个地摊，在煮炒牛巴，5块钱一碗，我买了一碗吃，真是美味啊！ 现在回到上海，非常想念那天的味道，于是上网搜索“玉林牛巴”，发现了这个答案。 于是又乘着周末放假，一个人背上行囊，再次来到了广西玉林。这次来主要目的就是吃牛巴。
首先，你要准备好食材：排骨、姜、葱、八角、盐 然后呢，我们开始制作啦！ 第一步是清洗排骨哦~你可以在水中加入少许白醋，这样能够很好地把排骨里的血水泡出来 第二步是烧开水，下排骨飞水（就是过一下开水），这样做是为了去掉排骨的血沫以及腥味 第三步是准备一个砂锅，放入葱段、姜片、八角，
首先，把黄豆泡涨，一般是头天晚上泡第二天做。我一般是早上泡中午做。 然后打豆浆，滤渣（我用豆浆机做的所以很方便），煮豆渣，加点面粉、盐调成糊状上锅蒸15分钟左右成豆渣团。 放凉后加入葱末姜末搅拌均匀，这个葱姜的比例可以根据个人口味调整，我喜欢多一点。 我一般还喜欢打个鸡蛋进去一起搅和，更香一些。
水煮鱼，麻辣鲜香的一大美食！ 鱼肉的鲜美搭配辣椒的热烈，一口下去超满足！ 我比较喜欢吃鱼，平时自己也会做一些水煮鱼来吃，做的次数多了，也就摸索出来一些窍门，做出来的水煮鱼味道丝毫不逊色餐厅里做的！下面就来看看我是如何制作的吧！
首先，你要有一个合适的拌凉皮的盆子（重要的事情要说三遍）！！！ 为什么这么说呢 因为你以后做出来的凉皮会是放在这个盆子里吃滴~ 所以盆子的尺寸就要合适啦 接下来就是最重要的步骤了 调汁！！ 一般来说呢，做凉皮都是有专门的调料的。 但是我做得凉皮是跟陕西特色面皮类似的那种。
我做过一次，非常好喝！ 首先准备一根新鲜的乌鸡肉（可以叫老板帮你处理好）、三颗红枣去籽、一块生姜切片、一把枸杞浸泡后捞起备用；然后准备一个容器，放入切好的乌鸡、泡好的枸杞、去皮的山药块、切成块的酸萝卜和适量纯净水以及食盐、胡椒粉、料酒等调味品腌渍半小时左右。