风干肉是指经过风干的熟肉制品，通常指风干牛肉。我国大部分地区的餐厅菜单上所写的“风干肉”其实指的是腊肉。 风干牛排、风干肘子等虽然也叫风干肉但并不准确，属于熏制肉类。而风干牛肉在内蒙古等地也被称为“酱羊肉”。由于制作过程有腌制发酵的步骤，风干牛肉中含有一定的乳酸菌或乳酸杆菌。
1、准备食材 山药450g，青椒2个，大蒜适量。 （注：我家喜欢很脆口的山药，所以选择的是铁棍山药；如果是普通山药的话，建议多泡一会） 2、处理食材 大蒜切末，青椒去籽后切片备用。(青椒可以换成喜欢的蔬菜)3、锅中加水，烧开后将山药放入锅中焯水，约一分钟即可，这时山药已经变成半透明状了。
秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷等营养成分，并且具有益肠胃、滋补保健的功效，很受人们青睐。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，风味特别，是深受群众喜爱的蔬菜之一。
我是练市人，现在在湖州工作，每年回去几次，对练市那边的美食还是很熟悉的。 练市的羊肉相当有名，不过吃的人大多都不是本地人，因为练市的羊肉价格比别的地区要贵一些，据说因为练市的水质好，所以养的羊比较肥，肉质好（我吃过外地的羊肉，感觉确实没练市的鲜嫩）。每次回家，几乎都会去尝一尝。
【炒面】 一、材料： 挂面200克（细的面条），里脊肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半个，尖椒2个，洋葱半个，豆芽菜少许 二、辅料：葱姜蒜适量，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，蚝油一勺，盐3g，鸡精三克，黄豆酱一勺 三、做法步骤：1、准备好需要的食材；2、把里脊肉洗净切薄片再切成丝备用；3、
1.首先呢，准备材料： 新鲜猪肉馅儿400g（三肥七瘦），淀粉3勺(没有可以用玉米淀粉)，鸡蛋1个，葱末少许，盐2小勺，白胡椒粉适量，姜粉(或生姜丝)少量，蚝油、生抽、鸡精各1小勺，料酒1大勺； 步骤一：把除淀粉以外的所有材料都放在肉馅里混合均匀；然后往肉馅上边淋一小勺水，
一、关于辣椒的品种 辣椒根据用途可分为甜椒和干辣椒，我主要讲一下用来炒菜的辣椒品种： 青椒：一般作为配菜使用，在四川地区也称作“菜椒”或“柿子椒”。 我自己觉得，买青椒最好去菜市场或者超市散装区，选一些看起来比较新鲜的，这种比较脆嫩，口感好；反之，在超市包装好的那种一般比较皱缩，不新鲜的比较多。
没吃过真的燕窝，吃过一次假的燕窝 那还是十年前，我还在读书的时候，有一次和室友出去逛街，经过一家卖燕窝的店，那时候对燕窝没什么了解，但是看着标价100元一克的燕窝和旁边标价99元的银耳，觉得太贵了，于是就想买一包银耳回去炖汤喝（现在想想真是傻）。。。
准备材料：新鲜羊腱子肉400g、 新鲜冬瓜500g、大葱2段、姜3片、香菜1棵、干辣椒5个、花椒20粒、八角1个、香叶1片、生抽2勺、老抽半勺、白糖适量、盐适量、植物油适量 开始制作：1.将新鲜羊腱子肉清洗干净后，冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、香菜根、干辣椒、花椒、八角和香叶，
#用橄榄油做菜 #美食日常 小红书的第一篇笔记分享给各位小伙伴们，希望对大家有所帮助！ 首先我们要知道，在烹饪过程中油会分解释放出脂肪酸，其中的单不饱和脂肪酸（简称MUFA）是最优质的一类脂肪，在人体中不能合成，必需由食物供给，因此被称为“人体血管的清道夫”、