2019最新版本 酥脆香辣酥脆的小虾做法来啦！夏天就要来了，外面卖的炸串真的不卫生啊！自己在家做简单又好吃！ 首先，买一把新鲜的小虾（超市卖冷冻海鲜的地方都有售） 用清水洗一洗，多换几遍水 倒入锅中，加水没过表面，大火煮开，关火焖十分钟。这一步是为了去掉小龙虾身上的腥味。 如果怕有沙子就再清洗一遍。
蜜汁叉烧原料：五花肉500克制作：五花肉洗净，切成长15厘米，厚1厘米的长方片，蒜瓣拍碎备用。五花肉片擦干水分，放入碗中调入老抽，生抽，花雕酒，蜂蜜，五香粉，拍烂的蒜瓣，抓匀入味。腌制2小时以上。将腌制过的五花肉放上蒸架，下面用汤锅坐水蒸一个小时以上即可。
作为一个地地道道的南方人，我的美食观里除了米饭、青菜和鱼之外，最不能缺的就是南瓜了。我生长的小城周围到处都是田地和池塘，因此食材丰富，做法多样。一.煮食1.南瓜糖藕 秋意渐浓，雨水增多，湖塘里的莲藕开始拔节生长，等到入冬就可以采挖了。作为应季时蔬，鲜藕上市季节的南瓜糖藕是餐桌上常见的菜肴。
选择致密的土豆品种、保持土豆的新鲜度、盐腌土豆块、油炸土豆块等措施。将土豆块在浓度为3%的氯化钙溶液中浸泡1个小时以上，则长时间煮炖土豆块也不会变软。使土豆保存新鲜度，是保证土豆煮炖后具有脆性的重要前提，因而，应将土豆块及时晾干，置于塑料袋中，封好口，放于冰箱的冷藏室内，在烹制前取出。
材料：土豆丝、蟹黄、花椒、干辣椒、白醋、盐、油做法：1、锅里放油（最好是花生油），烧热，把花椒、干辣椒扔进去炒，然后捞出花椒、干辣椒扔掉不要。2、把蟹黄放进去炒。3、土豆丝用水泡一下，把多余淀粉洗净，再沥干水分，放进去炒。4、放点白醋、盐，翻炒。5、出锅！
1、选购新鲜的多宝鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，用料酒和生姜腌制15分钟左右去腥； 2、锅内油热后，放入花椒和干辣椒爆香，然后把料渣捞出来不要； 3、把姜丝放入锅中炒出香味，再把酱油、白糖、醋、清水调成汁倒入锅中，煮至沸腾时，把腌好的多宝鱼放进去，小火焖8分钟左右就可以啦！
作为一个四川人，对于火腿肠的评价可能是比较苛刻的。毕竟当地出品的优质香肠太多了（李记腊肉、广裕园香肠等等），让我养成挑剔的习惯。但是！我在云南吃到的这款香肠真的是刷新了我对火腿肠的认识[1]！
这个菜做起来实在是太快了，一分钟就能搞定。 不过就是费筷子~ 【所需食材】：嫩姜、大蒜、香葱、小米椒、青椒（可省略）、花菜1.首先将买回来的花菜清洗干净，然后用手撕成小块。 （我这是刚刚从地里摘下来的，非常新鲜）2.然后把青红辣椒都切圈，蒜切成片，葱切段，姜去皮切片。
准备配料，鸡蛋两个，葱花、蒜末适量 鸡肉剁成沫加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱（或者老干妈）抓拌均匀腌制半小时以上。 准备好粉丝和香菜。 我用的是冷冻的鸡胸肉，拿出来化冻后把里面的血水浸泡出来。 因为比较喜欢软一点的口感所以没有给鸡肉过水。