鲜虾海米蔬菜粥 原料：大米100克，新鲜虾200克，海米（干虾仁）50克，菠菜3棵，盐、香油各适量。 制法： 1.将大米清洗后浸泡；海米用清水泡软；新鲜虾洗净，去掉虾线备用。2.锅中倒入水，加入浸泡的大米煮成稀粥，然后放入虾和海米同煮，待熟后再放少量菠菜继续煮，最后调入盐，淋上香油即成。
推荐这道炒肥肠，制作简单，美味可口 【材料】：猪大肠 500克、尖椒 2个、红辣椒 1个、葱 半根、姜 2片、料酒 3克、酱油 2汤匙、老抽 1茶匙、白糖 少许、盐适量、鸡精 少许 做法步骤： 1.准备好所有食材，将猪大肠洗干净，然后切段备用;青红椒切滚刀块；小葱切段，
在老家，到了夏天，家家户户都会做一种叫麻香的咸菜，做法很简单，就是洗干净的青花椒晾干水和表面灰尘，拌上白酒，然后装入坛子或者玻璃瓶中，密封好即可。 一般十天左右就可以取出食用了。这时候的花椒碧绿清脆，味道微辣带麻，特别的好吃。 用清水洗去多余的灰尘，再用干净的纱布或者毛巾擦干表面的水分。
卤鸭四件套 喜欢重口味的直接放卤水里炖煮就行了，咸香入味～ 用清水加生抽、老抽、豆瓣酱和香料（八角、桂皮等）一起煮开，放切块的鸭子进去煮，煮熟了捞起来放冷开水里浸泡，这样处理的鸭子表皮不会很干也不会软绵绵。啤酒鸭 鸭子和冷水一起下锅，放两三片姜，一点料酒去腥。
1.准备原料 2.将酸菜洗净后，挤干水分，切成碎末（最好用刀剁得细细的）备用 3.炒锅烧热后倒入足够的植物油，凉油的时候放入两小勺猪油，油热后转中火加热至冒烟 4.倒入切好的酸菜，迅速不停地翻炒，直到菜梗变色变蔫 5.调入适量盐、生抽和醋，继续爆炒几分钟，让调料充分入味，
1、 食材： 鸡蛋三只，牛奶两勺，盐适量（大概2克），胡椒粉一勺左右，油少许 做法： 把鸡蛋打入碗内调匀，然后加入蛋黄（留着蛋壳做装饰用哈～）、牛奶、盐、胡椒粉调成糊状；3、锅中入油烧热，将蛋糊倒入锅中快速翻炒，等到大部分变成蓬松的土豆泥即可关火盛出。
1. 准备材料(这个分量做三份)2. 准备酱料：酱油，味霖(生抽和老抽)，糖，料酒，水混合在一起搅拌均匀即可(不用搅拌太均匀哦~~不然就没有酱香味了~)3. 将虾处理好备用：虾洗干净后，用牙签在虾的第三节处挑出虾线，用刀在虾背上划开（这样比较美观哈）然后从尾部开始，
说到吃鸭，北京人可是太有发言权了！ 北京除了全聚德、便宜坊这些老字号以外，还有很多家非常有特色的烤鸭店。 其中有一家名叫“李记”的烤鸭店，很多人估计没听说过，但老板是前全聚德的大师傅，技艺一流。
海螺，味道鲜美，价格也不贵。买回海螺之后，最麻烦的就是清洗了，如果洗不干净，做的美食就会影响观感和口感。接下来就介绍一下，如何清洗海螺 1、在盆里放入适量的清水和少许食盐，搅拌均匀，让盐水覆盖整个海螺表面。因为食盐有很好的杀菌作用，可以让海螺里面的细菌消灭掉。