猪皮是猪身上含胶质最高的部位，用猪肉的蛋白质和脂肪含量最高的部分来做菜，口感最棒！ 做一道简单的凉拌猪皮！1.把切好的猪皮凉水下锅，大火煮开后再煮5~8分钟，这样能很好地去除异味和血水；2.把煮熟的猪皮捞出来，冷水冲洗干净后切成丝；3.把黄瓜去皮去籽后同样切丝，拌在猪皮里一起加调味料调匀即可食用了。
“大白豆”学名大豆，为豆科植物大豆的荚果，又称黄豆、青仁黑豆。主产于江苏、黑龙江、山西等地。[1] 大白豆炒着吃，味道很香，是许多人都喜欢的一种食品。用大白豆做的食物很多，比如豆腐、豆浆、腐竹等。 要做出好吃的大白豆，需要掌握好几个关键步骤。
刺梨是很少有人吃的一种水果，可能是因为它的外表很怪，像个针头，也可能是因为它的味道很怪，很少有人愿意尝刺梨的味道。但你知道刺梨有什么功效与作用吗，如果不知道的话下面就为大家详述刺梨什么有什么功效与作用，也许看完下面的文章你就会想吃刺梨了。刺梨是什么？
2、把馒头发酵好的面团稍微揉一下，分成均匀的小剂子。 3、把小剂子分别揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟 4、取一个小剂子搓成长条形 5、用刀切成等份 （我大约切了18份）6、切好的馒头块，依次摆入抹了油的盘子中。
今年十月份，正好在阳澄湖边上住了一段时间，有幸吃到最正宗阳澄湖大闸蟹！ 大闸蟹的吃法有很多种，比如清蒸、水煮、油炸、面拖等等，我个人最喜欢的是清蒸，保留蟹本身的鲜味。 做法也超级简单！
1.准备食材，咸蛋两只，咸菜半袋（超市那种一大包可以煮很多次的咸菜） 2.把咸蛋的蛋黄和蛋清分开，备用3.热油锅，小火煎蛋黄，直到变成蛋黄酱，放一边待用 4.另起锅，放少量植物油，放姜粒爆香后，放入咸菜翻炒片刻，加入足量的清水（一定要够多，因为一会要收汁），大火煲开后，转小火慢炖5.炖至咸菜变软，
准备材料 鸡腿两只、土豆两个，甜椒一个、洋葱半个、葱姜蒜适量。（其实应该用鸡腿骨来炒，但超市卖的一整根没剁开，只好用鸡腿肉了） 调料 豆瓣酱一勺、火锅底料一块、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋几滴、白胡椒粉少量、花椒粉少量、十三香少量、芝麻香油几滴、葱花适量。
第一次吃到小香螺是在台湾，一个很小很小的路边摊，老板是个和蔼的老人 看着我们几个学生模样的食客，笑眯眯的说“来，试试看啊，新鲜的喔” 然后给我们一人盛了一大碗，是那种很纯净的酱油水，拌着葱、大蒜，滴几滴香油。
@老饕 的答案很好，从工艺上解释了为什么要选择带皮五花肉来制作菜圆。但说到“肥猪肉做的菜圆”，我倒要说说我的看法。 其实，我们平常在街上买的由商家做好的菜圆，多数是由纯瘦肉制成的。因为用肥肉制作的菜圆不易成型且不容易煮熟，而商家卖的菜圆都是提前蒸熟的，所以可以断定这些菜圆都是经过油炸后再进行蒸煮的。