老鸭一般指一年以上的鸭子，肉质会变得紧实，油脂也会更丰富一些，用老鸭炖出来的汤会比较油润些；如果买的是野生的老鸭，会带有比较浓郁的青草香气，是很多人喜欢的那种味道~ 如果是用老鸭做的菜，那口感和香味就会更有层次啦！
干鲍的做法很多，下面分享一个简单又美味的做法——干炒鲍鱼 准备食材：干鲍鱼500g、生姜3-4片、葱2根、料酒适量、香菜少许 做法： 1.干鲍鱼用清水浸泡6小时，中间需换水两次（注意，一定要选新鲜鲍鱼，已变色的说明不新鲜）；生姜切片，葱切段； 2.泡好的鲍鱼清洗干净，去掉鲍鱼的内脏和鳃部，
我是很喜欢吃鸡爪子的，可是我男朋友不爱吃……于是这个卤鸡爪的任务就落在了我身上。 首先我们准备用料：新鲜鸡爪500g、葱姜蒜适量、八角三个、桂皮两块、香叶三片、干辣椒三个、花椒十几粒（不喜欢吃椒的也可以不放）、冰糖两粒、生抽、老抽、料酒各适量1.将鸡爪剪去指甲清洗干净后，切成两段放入锅内，
首乌排骨汤有什么功效？对于年轻人和中年人来讲，何首乌的作用是什么呢？何首乌怎么吃呢，有什么功用呢？下面我们就来介绍一下。何首乌排骨汤材料：何首乌30到50克、猪排1000克、红枣3个、生姜3片。
清炖鱼肚汤是一道著名的鲁菜，属于八大菜系中的齐鲁菜系的当家菜品之一。 清炖鱼肚制作简单，味道极为鲜美，是海味中的上品，适宜于春季食用。 材料：新鲜鱼肚500g、葱1段、姜3片。调料：盐2茶匙(10g)、胡椒粉1/2茶匙（3g）、鸡精1茶匙（5g）、香菜1棵、花生油4汤匙（60ml）。
首先，从最普通的肉说起，前腿肉，上脑，猪头肉，猪蹄这些，要说什么好吃的。 前腿肉适合做肉馅。比如饺子馅，包子馅。也可以腌成咸菜（东北特色酸芥菜丝就是用的这个），还可以灌香肠。至于酱肘子、酱猪蹄，那都是好东西啊！但说实话，我最爱吃的猪前腿肉做法是酱炖排骨。
香煎茄子的做法 食材准备：青茄子1个、面粉30g、蒜5瓣、葱2根、生抽15ml、老抽5ml、糖5g、白醋5ml； 开始制作： 1.将青茄子洗净，不去皮切块，放入碗中加少许盐腌制10分钟左右； 2.蒜切末，葱切葱花； 3.往腌好的茄子中拌入适量面粉，