我做的煎带鱼是用油焖的做法，比清水浸泡入味儿得多！ 【油焖带鱼】所需食材：带鱼、葱、姜、干辣椒丝、八角、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（可不放）。 第一步：准备一条新鲜带鱼，去掉头尾和鱼刺后清洗干净，然后将带鱼切成段。
我觉的抄手的做法有很多种，就我个人而言比较喜欢的有红油抄手、三鲜抄手还有牛肉抄手几种。 先说红油抄手吧！这个就比较简单了，首先我们要准备好食材：抄手皮（买的时候可以让老板帮切成块的）、葱花和肉馅。
昨天正好吃了一碗很好吃的羊杂面，就想着怎么弄的，所以来答一下 做之前先买好材料，我买的羊杂是已经剁好的（羊杂铺帮忙剁的好像） ，羊肺、羊肝、羊心、羊肚子，还买了萝卜和葱。
首先，鱼要新鲜！一定要新鲜！刚刚捕捞上来的鲶鱼味道最好了，如果买回来不会处理可以放到冰箱里冷冻3个小时以上，鱼肉会变得紧实，更好切片（注意不要冰冻时间太长，会影响口感） 然后准备辅料：葱姜蒜，小米椒，青椒（喜欢辣的可以准备朝天椒），花椒粒，豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、香菜。
用高压锅来煮，非常方便。 原料： 速冻汤圆、清水 做法： 1.锅中放入适量水（没过汤圆即可）和一勺白糖大火煮沸；2.将锅盖盖紧，转小火煨8分钟左右，中途不能开盖加水或搅拌以免汤圆破裂失水干硬；3.待锅内气孔减少，调至中火，用筷子夹起一个汤圆，感觉汤圆柔软、有弹性即熟透了关火盛盘。
干豆腐，就是北方人说的“豆卷”、“干百叶”或“千张”；南方也有叫“千张”的（但和这种干的豆制食品完全不是一回事）。 豆汁儿是老北京特有的饮品，由绿豆制备而成，颜色像豆浆一样，但是味道却完全不同——闻起来像泔水，喝起来酸馊异香，口感很滑。
烤鸡心的做法如下： 材料：新鲜鸡心，椒盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒面，植物油，酱油，白砂糖，姜，料酒，食盐。 步骤：1.准备食材。将新鲜鸡心清洗干净，沥干水分；准备好花椒、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉和白糖等香料。2.腌制鸡心。把姜切成片，倒入料酒，放入少量花椒和黑胡椒，搅拌均匀后，盖上盖子腌制30分钟左右。
首先，必须承认，即使用开水冲泡，加入新鲜牛奶，再加糖，再用勺子搅拌均匀，这碗粥也谈不上多好喝；但，如果你这样做，基本可以确保它不会很难吃。 当然，你要说，我就是要这么泡一碗稀饭给我妈喝，她牙口不好，不泡的粥她不想吃……那我只能说，那你牛掰，希望你幸福。
1.在蒸鸡蛋的时候，我们在碗里加入一勺牛奶和等量的水，这样蒸出来的蛋会更加的嫩滑。 很多人在做蒸蛋的时候，只会加水，其实这是不对的，因为这样会让做出来的蒸蛋口感变得老掉，不够嫩滑。因此我们可以在水里加一点点食用碱，这样能让蒸蛋更加的嫩滑。