我小时候，家里养过很多鸽子和鸽蛋，因为那时农村比较穷嘛！ 当时养的鸽子，主要目的是为了食用，偶尔也用来孵鸽卵繁殖下一代。 我们一般把鸽子分为两种，一种是肉鸽（也叫食鸽）；另一种是信鸽（也叫飞鸽）。我们主要吃的是肉鸽，而信鸽是用来送信的。 我记得小时候妈妈经常用两种方法来烧鸽子。
小时候，除了过年，家里是很少吃油炸食品的（虽然老家是北方），所以每次过年才能吃到美味的炸丸子、炸鱼块……真的到现在都记忆犹新，满口生津啊！
我是四川人，在我们那里腊肉是作为凉菜端上饭桌的，因此搭配的是非常讲究的，常见的如下： 1、炒腊肉。腊肉切薄片下锅爆炒，配上青蒜和干辣椒，美味无比！我最爱吃妈妈做的炒腊肉，可惜现在妈妈年纪大了，做不动了。只能到外面买别人腌制的腊肉回去做这道菜。不过味道总归没有妈妈做得好吃。2、蒜香腊肉。
首先说明，辣汤是徐州当地的叫法，我猜可能是把“辣”字写错了。辣鱼汤应该是盱眙虾米汤（也就是鲜辣汤），或淮安的蛋汤（咸辣汤）、南京的鸭血粉丝汤之类的。 至于怎么做好喝，我的经验是，做好辣汤的关键在于把面疙瘩充分搅匀，让它们都能均匀地裹上辣汁。
我推荐几种煲汤方法，保证你做出味道醇美的鲜美汤品！ 1.先煮法(适用于肉类)把肉切成小块后直接放入汤锅内加水煮开，去除浮沫，然后改用小火慢煮，直至汤浓肉酥时即可食用。这样能使汤味比较清淡，肉也比较容易熟烂。
怎么让做的香肠好吃，这个简单啊， 做成广式的就好了呀，我之前买了一个香肠腌制配方，里面就有加白酒的， 我按照比例加上去以后，腌制出来的香肠的味道简直了，太好吃了，我一个人就吃了一大盘！ 后来因为实在是太好吃了，我就又买了两个腌制的方子， 一个是排骨的，另一个是兔肉的，反正现在家里是应有尽有。
这个酱料，说难也不难，主要要注意几个细节 1.放盐不要过早，免得腌制过久，鸡肉会发柴。但盐的分量要比平时炒菜多，因为后面还要加生抽、老抽和辣椒油。 2.姜蒜葱白一定要拍碎（这样做是为了方便香料出味），辣椒也要切碎，如果不喜欢吃辣可以不放辣椒或放适量的糖。
作为一个在山东生活了将近40年的东北人，对海带这种食材再熟悉不过了。小时候在黄河入海口的家乡，每年到了冬天都有人撒网捕捞海带，海滩上都是整齐划一摆放着刚打捞上的新鲜海带，渔民伯伯们正把一袋袋的海带往外搬，而在近海区域，则可以看到大船上悬挂着的成百上千的塑料桶，里面就是刚刚捕捞上来的新海带，
作为一个河北人，我选择土豆的吃法有很多... 酸辣土豆丝、香辣土豆片、醋熘土豆块、猪肉炖粉条…… 我最爱的吃法，却是最简单的糖醋土豆！