把鸡蛋打成蛋液，加入适量水搅匀 把面粉和鸡蛋液混合拌匀成稀糊状待用 肉馅中加入酱油、盐、糖、五香粉、淀粉拌匀腌制一会待用 平底锅烧热，倒入适量植物油滑锅（这样炒出来的面糊不会粘锅底） 用勺子舀一勺拌好的面糊倒在锅里，用勺子背面轻轻推动，摊成一个薄饼 在薄薄的饼层上均匀地铺上一层肉馅，两边卷起，
我是很爱吃鱼的人，做鱼的方法也试过很多种。平时最拿手的鱼类菜肴就是糖醋鲤鱼、清炖狮子头、红烧鲶鱼和干烧冬笋鱼尾。其中最好吃的，我最喜欢的，要数这款干烧四季豆。 说起这道菜的做法呢，也挺简单的。首先买回的四季豆去掉两头，撕去筋膜洗净，沥干水分（如果表皮有皱褶，可以撕掉，但必须保证表面干燥）。
食盐是极好的渗透剂，当黄瓜被放在含有食盐的水中时，高浓度的盐水便会渗透进含水量很高的黄瓜中，使黄瓜被“腌制”，体积缩小，口感变脆。这种原理在日常烹饪中很常见，比如做榨菜、泡菜时，都要加很多的盐来“杀水”，使蔬菜更加入味，口感更佳。所以，用盐水泡黄瓜确实能让黄瓜更“脆”。
作为一个地地道道的东北人，对水饺可是情有独钟，从小时候记事起，记得奶奶每年冬天必做的面食就是缸豆馅儿的水饺，一进腊月门就开始和缸豆馅儿、包饺子，用奶奶的话说“冬储菜（白菜）没出齐，饺子可不能闲着”，所以小时候一到冬天，就天天能吃上新鲜的大馅儿水饺了，真是美滋滋的。下面来说说这缸豆馅儿是怎么做的。