萝卜丸子 材料：青萝卜一个、胡萝卜一个、鸡蛋三个、面粉适量、盐、胡椒粉、生抽、蚝油各适量做法：1.两个萝卜去皮，切丝，用盐腌一下出水，挤干待用；2.三个鸡蛋磕入碗中打散，加入少许盐调味后倒进萝卜里，加人适量面粉拌匀成糊状（不能太稀）；3.锅中烧油，油热后下入萝卜糊，小火慢炸，炸至金黄酥脆出锅。
2014年，《舌尖上的中国》第一季第一集“自然的馈赠”中，出现了这样一幕，导演组在采访一位老太太时，突然问她知不知道“咸鸭蛋”是怎么做出来的，老太太说知道。
和猪有关的问题我好像挺在行，这个猪蹄啊，我做得很拿手！ 说炖猪蹄，其实主要是介绍一个卤猪蹄的方法，因为用这个方法做的卤猪蹄，最好吃！ 先说用料吧：猪蹄2个，黄豆100g（我用的干黄豆），香葱4-5棵，生姜2-3片。调料有：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮各适量。
葱花饼酥脆薄，葱香味儿浓郁，搭配豆浆简直完美 食材：面粉200g、鸡蛋1个、水适量（差不多80-90g）、葱花适量、盐3g 做法如下：1.首先我们在和面的时候，里面打入一个鸡蛋，然后分多次加入清水，一边倒一边用筷子搅拌，直到成为絮状的面团。2.接着我们盖上盖子或者保鲜膜，让它醒发一会。
食材： 大肠、青椒、红椒、香菜 调料：做法步骤： 第1步：清洗大肠，刮去油块。（我是买的时候让店家帮忙处理的）第2步：切好的辣椒和辅料一起下锅爆香！注意火候，大火快炒。第3步：爆炒之后加入少量生抽、老抽继续翻炒至上色。第4步：把处理干净的大肠下锅快速炒匀，同时可以加入少许白酒去腥提香。
我们这儿有毛尖笋、麻竹笋和冬笋，不知道楼主说的是哪一种呀？ 我们这里一般用冬笋来炖土鸡，味道是很好的，简单做法就是剁碎的冬笋跟鸡肉一起熬汤，里面放一点盐和白酒去腥增香； 或者把冬笋切片后放在清水里浸泡一段时间去除涩味（大约2小时左右吧）然后下锅清炒，加点鸡精调味就可以啦～春天的时候会有毛尖笋，
用番茄炖排骨做汤特别好喝，做法如下： 准备食材：排骨、番茄、葱、姜 制作过程：1.烧开水，放入排骨焯出血沫2.锅中加少许油烧热，加入葱姜蒜爆香，随后加入八角、桂皮和香叶炒出香味3.把排骨和配料一起倒入高压锅，加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖适量，清水没过表面，
我奶奶是广州人，我从小跟着她吃糖水的日子。记得最深刻的是，每次放学，就会看到她在街边的摊子买糖水，那时候的糖水是没有店子的，就是一个小桌子，上面放着各种材料，有红豆沙、绿豆沙、西米露还有凉粉等等……然后挑自己喜欢的，一碗多少钱。 记忆里最深刻的一碗糖水，其实是番薯糖水。小时候比较穷，没有什么零食。
萝卜干，萝卜晒成半干之后，切块加盐腌制一天一夜之后挤掉水分，放太阳底下晒干就可以了 1.锅里热油，下肉末炒至变色后加入郫县豆瓣酱炒匀2.再下姜蒜末炒香、