1、凉皮的调料汁是凉皮调味的关键，一般有3种调制方法供选择： a). 辣椒油的制作 辣椒面500g(最好用河南南阳出的辣椒面)，色拉油2L，大葱6段，姜片4片，花椒5g，八角2个。
我吃的这个海带，是朋友送的一包干海带，已经快一年了，一直放在抽屉里。昨天拿出来洗了一下准备做汤，没想到泡发以后很大一包呢！ 做了两次，一次清炒，一次凉拌。 第一次做，把泡发好的海带切成段，然后用葱花姜末爆香加水煮，真的挺好吃的，有点海鲜的味道。
1、面鱼（也叫面条鱼），山东很多地方都有，但是各个地方做法不一样，烟台的面鱼是我最喜欢的一种，细且软，味道咸香，搭配大葱、香菜，咬一口满嘴留香；2、吃面前鱼一定要有醋和酱油，醋要白醋，酱油要生抽，别问为什么，这是有讲究的！
鱼面是广东云浮新兴县特产，已有400多年历史。它以新鲜鱼肉为主料，佐以花生、鸡蛋等搅拌而成，其特点是色泽金黄，口感松软，香滑可口。由于制作工序复杂，现在能够制作鱼面的师傅已经越来越少，该特色小吃即将面临着失传的危险。
我推荐的做法都是比较容易操作的，而且保留了水草原本的鲜味。不喜欢吃草的同学也可以尝试一下，说不定会征服你的味蕾呢~ 做法一（酸辣凉拌） ——适合喜欢清爽口味的同学 准备材料：水草、香菜、蒜、辣椒面、白芝麻、盐、陈醋、生抽、蚝油、白糖、油泼辣子。
“辣椒炒肉”，这名字好傻，可是它真的好辣好辣哈哈哈哈… 作为湖南人，我其实很能吃辣（虽然跟江西比我还是个无辣不欢的小白……）但一般我吃不了特别辣的菜，不过辣椒炒肉可以，真的好吃到尖叫！ 我做的味道比较正常，主要材料是新鲜的杭椒和五花肉，五成的肥，五成瘦。
“要想富，烧砂锅”这句话可谓是流传已久，足可见砂锅的价值之广。 但说到用砂锅炖什么最营养又美味呢？ 我想应该就数羊肉煲和排骨煲了！
1 首先，把大米洗干净放好；然后，把切好的黄瓜和胡萝卜放到锅里（注意：要先放黄瓜）加点香油、食盐拌一下。 2 往锅里倒适量的水，开锅后，把搅拌好的黄瓜鸡蛋放进去，盖上盖子小火焖十分钟，再搅拌一下就可以盛出来吃了。3 如果感觉口感不够好，可以打个鸡蛋进去，更加软糯可口！