我说的可能不太专业，但是都是我的实战经验 首先说锅底 做串串香火锅最重要的部分就是底料，好的底料是成功的一半。市面上的底料鱼龙混杂，质量好坏不一，有一些商家为了增加香味，会加入大量牛油，这样虽然吃起来更香，但也更容易腻。我们店里一直用的都是纯炒的锅底，没有添加任何香料，就是最原始的味道。
【凉拌藕片】食材准备：莲藕 2节、辣椒圈、小米椒、香葱； 调味料：生抽15ml、香醋10g、白糖4g、鸡精少许、花椒油适量、香油适量； 制作步骤：1、准备所需材料。
树莓（英文raspbery），俗称“覆盆子” ，蔷薇科悬钩子属植物。原产于欧洲等地，在我国主要分布东北、华北和西北地区。树莓是一种小浆果水果，果实呈椭圆形或圆锥形，成熟后的颜色为淡红色或者暗红色；口感细腻，味道甘甜，有淡淡的玫瑰香味。由于营养价值高而且外观好看，近年来受到很多人的喜爱！
那可多了去了，我来说说常做的几种方法吧。 买回来的鸡全翅清洗干净之后，用牙签在鸡翅的正反两面扎上密密麻麻的洞（这样做是为了更好地入味）。 然后来准备酱料，取一个碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺五香粉、少量糖和盐，调成酱汁备用。锅里注入足够多的油，烧至七成热的时候把鸡翅放进去煎制。
哈哈，我老婆是衡阳人，最爱吃的菜就是藕夹！ 每次回去都会买好多，做成藕夹给娃吃，做法其实挺简单的。把买的藕节去掉外皮，清洗干净切成薄片，放在水里加适量的食盐浸泡一下（这样处理的藕不会变色）再用清水冲洗干净备用； 猪肉剁成肉馅（也可以直接用超市买的现成的）加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、