虾仁，葱头，干红辣椒 做法步骤如下： 第1步、将鲜虾清洗干净后去掉虾线，放入碗中备用。把葱头切成丝，生姜切丝，大蒜切末放到碗里，然后加入少许的生抽和白糖提味； 第2步、锅烧热后倒入油，待油温升高后放入干红辣椒爆香。然后下虾仁快速煸炒至变色（大概3分钟），这时候的虾仁看起来已经变得很饱满而且也很亮了。
首先说，这是我做的第二道茄子菜品（第一是孜然烤茄子），我做这道菜的主要目的是为了消耗冰箱里剩下的老茄子，因为茄子比较吸油而且容易入味所以做起来并不费事，虽然卖相不太好但是吃起来却很不错。
准备材料： 新鲜凉瓜一根、红椒一个，蒜米适量（可以不放）、盐、生抽和花生油各适量。 做法步骤： 1．把凉瓜洗净、去芯并切片；红椒去籽，冲洗干净后切丝；蒜米去皮，清洗干净待用。2．烧锅开水，先把凉瓜片焯一下水，捞出沥干水分待用。
我也不知道 不过可以推荐几道用鸡爪做的美食 你试试做来吃吃看，说不定就成了你心中最好的做法了~1.酱卤凤爪 用料：凤爪500克、酱油250ml、花雕酒45ml、冰糖1小把、桂皮1小块、香叶2-3片、八角3个、干辣椒适量(不吃辣可跳过)、葱段、姜片 做法： 1.鸡爪冲洗干净后，沥干水分；锅中倒入清水，
“好料加好料，美味翻十倍” 这句话一点都没错！ 用料讲究=美味，但用料太过讲究=难吃。 拿做鱼来举例吧，我做过很多关于鱼的美食，鱼是很多人爱吃，却又恨做不好吃的食材。 我曾经用简单的葱、姜、蒜、小米椒和鱼做成一道鲜香味美的川菜——鱼香肉丝。也有人用这道菜作为饭店的招牌菜。
我小时候生活在海边，对鱼的味道很敏感。我做的糖醋鲤鱼和外面做得完全不一样。 用筷子能把鱼肉戳穿，说明鱼肉已经酥烂入味了 很多人做糖醋味道的菜的时候都会忘记放糖，导致做出来的菜肴味道发苦。正确的做法是先放糖、醋和水，调成酸甜口，然后把调好的糖醋汁倒在锅中煮开，让汤汁充分浸透到鱼肉中去。
我觉的最好的办法就是晒成干蘑菇了以后，用塑料袋装起来放冷冻柜里冻起来就可以了！ 这样就能保存很久啦.... 我家里就是这样操作的，效果很好！
食材准备： 毛豆腐500g、新鲜香菇5-6朵、五花肉150g、青蒜2颗、干辣椒4-5个、酱油30ml、料酒15ml、白糖3g、盐4g、植物油20ml 制作过程： 1.香菇用冷水浸泡，直至变软；毛豆腐冲洗掉表面的细毛，沥干备用；辣椒剪成段去籽； 五花肉去皮，切成薄片；青蒜清洗干净，
小时候家里穷，我又是跟着爷爷长大的，所以吃的东西非常粗犷…… 记忆里能吃的蔬菜有白菜、萝卜、豆腐，还有土豆（这个算蔬菜吧）；能吃的主食有大米饭、馒头、饼子；还能吃点荤腥，不过只有过年的时候才能吃一次肉，平时都是吃用豆渣做的豆腐渣馍。