今天去苏州小吃街吃馄饨，因为没吃过正宗的苏州小馄饨所以想尝尝看，就点了两份大碗的苏州小馄饨，一碗香菇菜馅儿的，一碗荠菜鲜肉馅儿的； 先尝了尝香菇菜肉馅儿的小馄饨，汤是鸡汤或者骨头汤做底的，小馄饨晶莹剔透，看起来就非常可口诱人，忍不住一口喝掉汤，然后一大口吞进肚子里，再迅速咀嚼几口把馄饨送进口中，
哇，这个我可有发言权了！ 作为在太湖边长大的孩子，螃蟹是餐桌上常见的食物，煮汤、炒年糕、油炸都要来一点。但是让我欲罢不能的要数蒸螃蟹（或者烧螃蟹）+拌白糖，鲜到掉眉毛，香到吞口水。 偶尔嘴馋了，就偷偷拿爸爸泡的米酒来拌，简直人间美味，就是太容易让人醉醺醺了。
“潺”，是宁波的方言读音，指代的是咸水鱼（海鱼），在宁波话中，“鱼”读作yu 213，“咸”读作hian1。 做咸水鱼，最讲究新鲜，所以买回的鱼要在短时间内进行处理并烹饪，否则鱼肉会发臭。 处理咸水鱼，最重要的步骤是将鱼腹中的内脏清理干净，因为鱼的消化道里可能有大量的寄生虫，所以千万不能有疏忽大意。
比目鱼，又称鲽鱼、牙鲆鱼等，肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质和钙等营养素，尤其适宜老年人食用。比目鱼还很“聪明”，对环境适应能力差，生命力脆弱，因此除了少量海捕的，市面上常见的基本都是养殖的。 比目鱼肉多刺少，但腥味较重，最好用葱花、姜丝等佐料炝锅，用以去腥提香，还可以加入黄豆酱或者豆瓣酱调味。
作为一个土生土长的北方人，我从小就不爱吃茄子，觉得它涩嘴、不好下饭；反而更喜欢吃南方的青椒和南瓜，觉得它们才是餐桌上应该出现的食材。后来离开了家乡到了南方上大学之后才开始慢慢接受并喜欢上茄子这个食材——原来是可以做成我喜欢的口味呀！
食材： 泥鳅500g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、香菜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、白糖适量、盐适量、面粉适量 步骤： 1. 把买回来的泥鳅冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟； 2. 泡好后捞出控水；3. 把葱切断、姜切片、大蒜拍松、
我老家是临海，靠海吃海 ，各种鱼都很常见，所以鱼的做法一般很简单。比如烧鱼、炸鱼、烤鱼、炖汤……不过我觉得最好吃的还是要数“煮鱼”，这个煮鱼啊，和火锅有点像，但又不一样。火锅有各种各样的肉和各种蔬菜，而“煮鱼”呢，主要是鱼，配上一点青菜就足够了。 “煮鱼”的鱼可以是新鲜的，也可以是冷冻的。
兔子是烤熟的，但是不是烤出来的味道。 这是一种“熏”的方法，用烟火熏成烧烤的颜色和味道。 具体操作是这样：把整理好的兔子放在锅中，上面铺上橘子皮、橙子和洋葱(主要取香味)，再把锅盖上盖子大火煮开。