1.首先，将粉条提前用温水浸泡（我一般是晚上泡上，第二天做） 2.烧一锅水，水里放一点点盐，这样粉条不容易粘锅。水开后放入泡好的粉条，煮到半透明后，捞出来沥干水分备用。
在鱼米之乡江苏兴化，有一种特别美味的鱼种——扁鱼（也叫鳊鱼）。1、原料 新鲜扁鱼一条，葱，姜，小米椒，豆豉，豆瓣酱，生抽，老抽，糖 2、制作步骤 （1）收拾鱼：因为要清蒸，所以要尽量把鱼的腥味去掉。
你好，欢迎来到“菜菜美食日记”！今天分享的是“猪蹄花生汤”的做法~ 天气慢慢转冷，人体需要摄入更多的热量以维持体温。此时，选择一些温补类食材做食物再合适不过了。猪脚花生就是一道很不错的温补类食物。在营养学界，素有“液体黄金”的美称。
豆米火锅是云南特色火锅之一，由昆明市新螺狮湾市场开发而成。 豆米即豆子磨成的粉，呈深黄色。把豆米煮至软烂，加上用鸡肉和猪骨熬制的高汤和佐料，做成美味佳肴。 云南的豆米火锅用料相当讲究，必须选用上等的“干豌豆”，用水泡涨后磨成浆，再滤渣取汁，加高汤、酱油等原料熬制成汤。
1.清洗芥蓝，用刀刮去老皮，放清水中浸泡30分钟。 2.把芥蓝捞起，冲干净，沥干水分备用。 这里介绍一种最简单的做法1、锅内热油，加入姜丝爆香。 (我喜欢比较清淡一点的菜啦所以不喜欢用太多油来炒它)2、倒入适量开水（一定要是开水哦），放入洗好的芥蓝。 大火煮开后，转小火慢炖，直到芥蓝变软即可。
原料： 猪手一只、香菇七八朵、姜三片、香葱一段（用葱白）、小米椒两个。 调料： 油辣椒二勺、花椒二十粒、八角一粒、生抽两勺、老抽一勺、冰糖几颗、豆瓣酱一大勺、香叶两三片、白酒一勺。
1.小龙虾清洗干净，去头（从背部开始拨开），抽掉黑色肠线，冲洗干净备用 2.大虾洗净，去除虾线，用牙签或者针在虾背上面轻挑，使虾更有味道和口感 3.调料汁儿，一个鸡蛋加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、适量辣椒油、胡椒粉搅拌均匀，腌制二十分钟入味儿 4.烤盘底部铺上锡纸，方便清洗，
我们一般吃海蟹（梭子蟹)，主要是在农历九月十月食蟹。 具体月份说不清楚，只记得某年十一前后，我在舟山普陀山附近海面网到了很多大的刺鳅（黄鱼）和梭子蟹，那年刺鳅价格不错，一斤四十元，而当年新出的梭子蟹才十几元一斤。后来十一月再回去，同样的船同样的航程，却一只梭子蟹也没捞到。
2013年夏天，我在重庆待了三个月，几乎每天中午都会去吃一顿凉面。 那会儿住的地方离磁器口古镇不远，下午没事做就去逛夜市，每次走到一个街角都会看到一家店前排队的人很多，过去一问，原来是在卖凉面，就排上了队。