1.首先准备好原材料，我一般用比较小的个头的土豆来做土豆泥 2.先把土豆去皮清洗干净切成薄片或者小块上锅蒸熟（如果是比较大的颗的土豆就要切小一点）蒸熟以后拿出压成泥备用。
我是北方人，特别喜欢吃面食。我的拿手菜就是饺子和烙饼。我做的烙饼是那种薄皮大馅的，非常好吃的。我做烙饼用的是热水和面，这样做出来的烙饼外皮酥脆里软和。 做烙饼最好吃的就是蒜香烙饼了，那么如何做呢？首先我们要准备面粉、盐、大蒜、食用油。
超级好吃！ 第一次吃到的时候在食堂，我原本不喜欢吃包子的，觉得包子皮很厚很腻，但那个食堂的包子特别好吃，一上午两个就没了(¯︶¯)。后来陆续吃过各种菌菇馅儿包子，香菇木耳葱香肉馅儿包子，还吃过一次咸菜鸡蛋馅料儿的……但始终念念不忘的还是这个杏鲍菇肉馅的。具体做法是这样的： 先拌馅。
用蒸锅或者电饭煲焖一下就可以了 把水饺放在屉上，大火蒸8分钟左右，然后闷2-3分钟（这一步主要是让水饺熟透并入味） 把买来的速冻饺子放入一个容器里，在开水锅中烫10秒钟左右（目的是为了杀菌，防止腹泻），然后将开水倒掉并将容器里的水后冲洗一遍待用 接下来就是最关键的一步了！
我做的云吞，皮是我自己擀的，很薄很薄那种，跟饺子皮差不多吧。就是中间厚一点，边缘薄点。包的时候注意不要破皮！然后准备一个大点的碗，里面打两个鸡蛋，加点盐搅散，然后把包好的云吞放进去滚动一下，让每个云吞上都沾满蛋液。（这样蒸出来的云吞表皮会很滑很嫩）锅里烧开水后把云吞放进去蒸10分钟左右就可以了。
咸鱼干味道比较醇厚，新鲜鱼的味道是比较鲜的。但是无论是新鲜的鱼还是风干的鱼，好吃的做法都相似。 首先要处理好鱼肉，把鱼肉先切成块，然后洗干净，挤干水分（这一步是为了去除鱼的腥味）。切好的鱼肉用适量生抽、老抽、胡椒粉、白糖、料酒腌15分钟左右。
以前在桂林读书的时候，经常跟宿舍哥们一起点螺蛳粉加两个鸡蛋，那个螺蛳粉里放的有酸笋，刚开始吃不惯那个味道，觉得又臭又怪，后来吃到嘴里才惊叹，原来这是如此美味啊！
1.将青木瓜去皮去籽，切成块状；排骨洗净剁成小块。 2.锅中放入清水、排骨和小半勺盐，用大火烧开后再煮约5分钟，捞起沥干水分待用。 3.起锅热油，待油温升高后，爆香蒜末和红辣椒段，然后倒入排骨稍炒片刻，烹入料酒，放入白糖、生抽、老抽和八角，添水没过排骨，并用大火焖烧。
首先，买回的螃蟹清洗干净后，一定要将其绑好，放入锅中，再加一些葱、姜去腥，加入足够的清水没过螃蟹，大火煮开后再继续煮7-8分钟，这样就能将螃蟹中的污泥去除干净。