木薯淀粉是由棕榈科植物的干燥块根经过制粉加工而成的，由于木薯淀粉的特性，使得木薯作为淀粉作物和其他作物有明显区别。木薯淀粉具有以下功效，第一，木薯淀粉具有去油性和爽滑特性，可以使得菜肴口感更顺滑，增加食物的食欲。第二，木薯中含有的钾可以帮助人体排出钠，达到降血脂作用，预防高血压。
油焖大虾和油闷蟹是杭州名菜，现在做油闷虾应该用明虾（皮皮虾）更好吃 首先把虾须、虾脚剪掉，这样炒的时候不会脱壳 然后开背去除虾线，注意不要除掉头部，留着头部一起炒会更有意思 在锅中注入足够多的油，大约能没过所有虾的身体就好了，放入葱段、姜片爆香。接着倒入处理好的虾，快速翻炒至发亮变红。
和饺子皮一样，饺子馅也是有“讲究”的。 先说肉馅。一般我们吃到的包子、饺子的肉馅都是猪肉做的，这是因为猪瘦肉中含有大量铁含量，并且是易被人体吸收的血色素铁。但是用猪肉做馅也有个问题，就是会“腻口”——吃多了嘴中发腻。
作为一个在面条界摸爬滚打多年的资深人士（误），我对于制作各种口味的面条都有一定的见解。今天主要谈谈湿面的制作。 所谓的“湿面”也就是机器加工过一遍的面条。现在市面上的挂面、手擀面都属于湿面范畴。但这里要讲的不是那种超市里包装好的成品，而是指用来做刀削面的那一种湿面。说到这个刀削面，得先说一下它的做法。
首先，我表示对吃牛肉没有研究= =但是作为一个吃货，还是发表一下自己的看法吧~ 我认为啊~~吃牛排的话呢~~西冷和菲力是比较好的选择（貌似这俩词是英文） 西冷的肉质有嚼劲，我喜欢这样的口感。至于菲力么……就是嫩啦。如果不喜欢吃嫩的，也可以选择沙朗或者肋眼，这两个肉质也比较好。
作为一个在新疆长大，做过包子、干锅、烧烤、火锅、拌面、炒菜的人，我个人认为最好吃的要数饺子了(毕竟我也是做过水饺的人)。 首先从皮开始，新疆的面粉十分劲道，用冷水和面，醒面至少三小时，这样和好的面团柔软且有弹性，包出来的饺子不易破皮。 接着说馅儿，我喜欢放些胡萝卜、韭菜、鸡蛋做馅料。
我最喜欢用的奶油奶酪是kiri，它来自法国，是最著名的奶酪之一 它的风味很独特，有一股浓烈的奶香味和坚果香，味道不会太淡也不会太浓 使用的时候容易软化，而且非常容易涂抹 开袋即食是很不错的选择，可以配上水果一起食用，或者是做沙拉、
用香蕉鸡蛋饼来作为代替正餐的减肥餐，如果搭配合理，摄入的总热量低于身体正常的消耗水平的话，对于减肥是具有一定帮助作用的，而用香蕉鸡蛋饼来代替其中的一顿作为减肥餐的话，减肥的效果是非常有限的。
1、取适量西米，清洗干净之后，浸泡在清水里； 2、把西米连水一起倒入锅中，煮开之后，继续煮大约十分钟（这时候西米中间还是有一点点白芯的）； 3、把牛奶和酸奶按照2：1的比例搅拌均匀，倒进锅里，加入一勺糖，小火加热到温热的时候，关火焖着； 4、用勺子不断的搅动锅里的混合液，直到锅里的西米全部涨发，
身为一个在成都生活了十多年的人，我觉得我很有发言权。 首先说说我认为的川菜之魂——麻辣。这里说的麻辣可不仅仅只是辣椒和花椒的味道，还是一种态度、一种精神。什么“蜀道难，难于上青天”“一辣不如二辣，二辣不如三辣”（这句是真的！