1、准备食材 韭菜苔适量，小米椒两个，生抽酱油两勺，香醋一勺，香油半勺，芝麻三勺，白糖少许，蒜两个拍碎。2、处理食材 买回来的韭菜苔去掉老根和杂质清洗干净后切成小段。（如果买的比较新鲜的话可以留下根部晾干水分） 小米椒切圈与蒜一起放入碗里，加入生抽、香醋、香油、芝麻、白糖调成汁。
红粉又名红升丹，是用汞和红娘子、水银等制成，为红色粉末，味甘气寒，有毒，归肝、肺、脾经。具有腐蚀赘疣、去腐生新的功效。中医用于瘰疬痰核、梅毒恶疮、痈疽溃后、胬肉不退，顽癣等症。西医用作抗癌药物。外用，研末掺患处。或入膏药用。红粉具有较强的腐蚀作用，无论内服、外用都有中毒的危险。
生津，安神，润肺，百合作用：能抑制癌细胞，兼有镇静、止咳、美容之功效。百合鲜品味甘微苦，性平。具有补中益气、润肺止咳、清心安神等功效。主治肺痨久嗽、痰中带血、热淋、夜热盗汗、精神恍惚、心悸失眠、脚气水肿等。常人服食，也能强身悦神、增强食欲、驻颜美容。 百合干品味甘，性微寒，其性味功效与鲜品大致相同。
食材： 鸡肝500g，油适量，盐适量，生姜1块，生粉少许，生抽适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量。 做法： 1、清洗鸡肝，浸泡出血水； 2、加入食盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖腌制1小时以上入味；（可以头天晚上腌制好放冰箱过夜） 3、盘底摆上姜丝，把腌好的鸡肝铺在上面； 4、锅里加水烧开，
剁椒蒸鱼头，剁辣椒是湖南很出名的特产哦～ 1.准备好鱼头和剁辣椒、姜丝（鱼头的刺比较少，所以推荐大家购买鱼头）； 2.把鱼头清洗干净，从中间切开，可以切得大一点，这样吃起来比较方便，
用豆腐炖最好吃，我姥姥做的鱼炖豆腐是我吃过最好吃的，鲜的很呐~ 下面上做法： 准备几条鲅鱼（一斤左右为佳）、豆腐一块、葱姜蒜适量、干辣椒两个、八角一个、生抽两勺、老抽一勺、醋一勺、白糖半勺、豆瓣酱一勺、香菜两根。