第一次吃到才菜是十几年前，当时在厦门一家很火的川菜餐厅里吃水煮鱼和毛血旺的时候，看到他们端上来一个绿色碟子，里面铺了一层面粉，上面放几根香菜，然后打一个生鸡蛋进去搅匀了，放在电磁炉上蒸几分钟，端起来就可以吃了。那个香气让我至今念念不忘。
这个我也来凑凑热闹，毕竟我是剁椒辣椒的狂热粉丝 首先，准备好食材：鲜辣椒、红辣椒、大蒜，还有最重要的剁椒酱！（我买的成品剁椒） 然后把鲜辣椒和红辣椒洗干净后切块，注意，切好的辣椒不要用水浸泡哦~ 大蒜的话，一般我都整头剥。
用油煎一下，然后配点辣椒圈、蒜片、葱白一起爆炒，又香又酥！ 记得上次在老家，我爸抓了一条巴浪鱼回来，然后我负责清理鱼鳃和内脏（因为太恶心了我不敢动手），然后我爸就拿锅炒了一下，放了一点辣椒进去，那个味道我现在都忘不了，又香又辣，一条巴浪鱼可以吃两碗米饭！
这个我觉得我很有发言权！因为我小时候特别挑食，不吃蔬菜，就不吃饭，为此我爸我妈可没少费心思。什么用都没有！ 然后我就成了村里最胖的一个孩子（现在也是）。。。。后来他们想了一个办法，做沙拉。把不爱吃的蔬菜切的碎碎的，用酸奶拌起来，放点蜂蜜，用勺子舀着吃。别说，还挺管用，我竟然吃了一大勺，然后还要！
食材准备：去皮青豆300g、鸡蛋1个、香葱2根、红辣椒1根 调料准备：盐少许、油适量第一步，葱切成葱花，红辣椒切成辣椒圈，倒入装青豆的碗中备用 第二步，鸡蛋敲入碗里，加一点点盐打散成蛋液 第三步，锅烧热，放油适量，烧热后倒入蛋液翻炒 （注意火候，火太大容易炒老） 第四步，蛋液刚刚凝固，
@我的小厨房 来凑个热闹，这个题目实在太适合我了！我最爱做，也最拿手做的，就是各种蔬菜的煎炒了。 因为我的拿手菜里几乎全是蔬菜，所以经常有人问我，为什么你能把蔬菜做的这么好吃（原话是“为什么你炒菜能吃的这么香”）……这真的是误会啊！其实我做的非常清淡，甚至有时候会放很多调料都不入味呢。
小鱿鱼（十米以内的），处理干净，打花刀，开水烫至断生，捞起冲凉沥干待用 青红椒各一根切圈，大蒜适量切片，生姜切丝锅中烧热油，爆香姜蒜，下小鱿鱼翻炒几下，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀，撒少许白糖提鲜，下青红椒圈，快速翻匀出锅即可 又香又脆，好吃到舔手指哦！
1.全聚德的鸭是养够358天的鸭子，而市面上的很多鸭子都是40天以上就被宰杀了。这样养出来的鸭肉更紧实多汁，而且吃起来会有一股浓浓的肉香~ 2.除了传统的酱鸭做法外，我还喜欢他家的一款新派吃法——片皮鸭！
一、酱焖鸭块 食材：鸭子半只，豆瓣酱150g，酱油2勺，黄酒4勺，白糖适量（可省略），葱姜蒜少许 做法： 1.鸭肉清洗干净后用刀剁成小块 2.冷水下锅，加入两片姜片，煮出血水，捞出冲洗干净备用 3.准备好以上调料 4.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味 5.倒入处理好的鸭块翻炒5分钟，
我家是山东的，我们这里一般不做这个鱼，有个别做汤的，把骨头和肉剁碎，放葱姜蒜辣椒酱油醋盐味精熬汤，也可以放点花生豆鼓什么的，但是我不吃那个味道的所以做不出来。