分享6道蒜香菜谱，美味又简单，让你爱上吃蒜 1、蒜香排骨 材料：排骨500g、生抽2勺、老抽适量、料酒2勺、糖1勺、八角1个、桂皮1段、香叶3片、大蒜4瓣、葱花适量 做法：①排骨冷水下锅，加入料酒、葱结焯水；②锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨、八角、桂皮、香叶翻炒，③倒入料酒、生抽、老抽，
当然是乔家大院啊！ 后海那儿的乔家大院，不是山西那个乔家大院哟！ 以前在北大上学的时候，后海那边有个“湖南人饺子馆”，我特别爱吃他家里头的剁辣椒炒馒头，每次都是一大盆，加上二两花雕酒，哇噻，那个味道简直妙啊！
首先，这个野生的鳖，应该是山瑞鳖（鳖科、山瑞鳖属），不是中华鳖（鳖科、鳖属）。虽然两者很像，但是区别还是很大。 接下来上做法！
豆腐的做法很多，可荤可素，可凉可热，风味各异。 今天分享我喜欢的豆腐做法——三鲜豆腐。 所谓三鲜，其实是由三种食材组成，分别是虾仁、扇贝和韭菜。 用这“三鲜”搭配嫩滑的豆腐一起炒，鲜味十足！
原料： 鲜虾70克，扇贝肉70克，鱿鱼70克，青红椒各25克，洋葱30克，葱姜蒜片适量，豆瓣酱1汤匙，泡椒5只，生抽、老抽、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油、鸡汤、食用油各适量。 做法： （1）所有原料洗净，鲜虾去掉泥肠，用盐、味精、姜葱汁、料酒腌制入味；其他原料切成大块状待用。
我无法否认的是用鸡蛋和米粉做出来的米线是非常的好吃的，但问题在于你为什么要这样去制作。 如果是平时自己家里做了吃，那么这样做没有任何的问题；但如果你是要批量生产出来卖的话，我劝你就死心吧！因为用鸡蛋来制作米线的做法，在如今这个餐饮行业里，已经属于被淘汰的方法了。
在炖骨头之前，我们先要将大骨放入清水中浸泡，大约两个小时左右的时间，这样可以有效的将血水泡出来。 之后我们再将大骨放入到锅中，加入凉水开始进行炖煮，等到将水烧开之后，再煮十分钟，然后我们需要捞出排骨，用凉水反复的冲洗，这样能够有效的减少肉类的腥味儿。
做为一个四川人，我对于血块的做法就两种 一种是烧豆腐，小时候住在外公家，附近有个菜市场，天天看到有人摆着锅锅灶灶在卖这个豆腐，味道真的巴适得板！
第一次见长嘴鱼是在青岛一个普通的小饭馆里，和好友一起点了两条，当时也不知道这是什么鱼，老板说叫长嘴鱼，20块钱一斤，看着挺新鲜就买了，那个味至今难忘，鲜香扑鼻，入口即化，鱼肉很嫩而且没有刺，吃完后来问才知道这鱼学名叫海鲈鱼。
1、先把海鲜清洗干净，然后把葱姜切丝，放在小碗里，加少许盐，泼上烧熟的植物油，调成葱油泥待用； 2、把海鲜放锅里蒸熟（海鲜的品种不同，成熟的时间也不一样。一般说来，海水鱼类比淡水鱼类容易熟，体型较大的比体型较小的容易熟）； 3、把蒸好的海鲜取出，摆盘，淋上调好的葱油泥即可食用。