作为一个山西人，推荐我家最常做的两种方法 1.灌肠（不是香肠哟） 把买回来的肉加入各种调料(酱油、醋、辣椒粉等)，腌制20分钟后，卷成锥状(像擀面的过程一样)，用开水淋透后，上锅蒸至熟烂即可(约半个小时)。 可以配着馒头、花卷一起吃，绝妙！ 而且剩下的汤，别浪费了！
香菇是生活中常见食材，营养功效丰富，味道也不错，那么，香菇怎么吃最好吃呢？ 香菇是一种菌类蔬菜，营养价值比较高，具有很高的食疗价值。一般可以炒着吃、炖汤喝、凉拌都可以的。下面就简单的说说怎么制作吧！
1.准备食材：扇贝、葱、姜、辣椒 2.处理食材：扇贝去皮，用清水冲洗干净；葱姜切片；干辣椒切段 3.炒制：锅中热油，爆香葱花和姜片后，放入切好的蒜蓉辣酱（我用的是李锦记的甜辣酱），加少许清水，小火熬至入味。加入扇贝肉，炒熟即可关火，让香辣味进入扇贝里面。也可以适当放一些生抽、淀粉勾芡。
红豆木瓜汤的食疗作用：木瓜，能理气疏通胃腑，舒肝止痛，和胃降逆，祛痰止咳，平喘；红豆，能理脾胃，利水湿；鲫鱼，能补脾，利水渗湿。所以，鲫鱼与木瓜配红豆煮汤，有温中健脾、舒肝和胃之功。对于女性而言，木瓜可以丰胸，而红豆则是典型的贫癌食物，营养十分丰富，治疗体内水肿的、胸廓闷胀、少尿、腰痛。
分享一道最近超火的香辣虾！ 食材：鲜虾、姜蒜末、豆瓣酱、剁椒、香菜、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、老抽 步骤如下：1. 鲜虾洗净，剪去虾剑和虾须待用。 2. 锅烧热后，倒入少许油滑锅。（这样可以防止炒菜的时候汤汁四溅）3. 放入姜蒜煸香，接着加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。
对于这个问题，我很有发言权！ 我家是开饭店的，每天要做几百斤的肉馅，我们店的肉丸和饺子馅都是现做的，所以口感非常好~ 首先说一下，做丸子的话，猪肉的肥瘦比例最好是3：7哦~ 下面是我家店里用的做法，非常实用且简单~步骤1、猪肉切小丁或剁成泥（看你们自己的意愿） 再加入适量葱花、
用高压锅焖，方法如下： 原料：新鲜板栗500克、精盐3小勺；做法：1.把新鲜的栗子洗净晾干（不要有水分）之后，放入高压锅中； 2.再放入适量精盐拌匀； 3.盖上高压锅盖，放在火上烧煮；4.当高压锅的汽阀开始冒气后，再扣上保险帽继续烧煮6-8分钟即可。