首先，买海带，要看的不是颜色，而是厚度，通常来说，1毫米左右厚的海带是比较好吃的；太厚了，口感就韧了，像牛皮筋，不好咬；太薄了，水分少了，口感就会干巴巴的。
不请自来～本人在凉菜的造诣上，绝对拥有姓名～ 首先推荐一个万能凉菜配方： 鲜贝黄瓜手撕拌芥蓝（非芥菜） 用料： 鲜贝500g、黄瓜2根、芥蓝1把、蒜3-4瓣、香菜1颗、生抽2勺、香醋2勺、白砂糖半勺、胡椒粉适量、花椒油适量、油泼辣子适量； 做法步骤：1、黄瓜洗干净后，用擦丝器刨成细丝，加少许盐，
我非常喜欢这道菜，简单快手又美味。 材料准备：1、主料：白萝卜一根 白菜半棵 粉丝一小把(大约30g)2、配料：蒜4-5瓣 葱白两段 干辣椒段两个 生抽两勺 老抽一勺 白糖适量 黄酒一汤勺做法步骤：1、粉丝用凉水泡发半小时左右，用筷子轻轻戳一下，能轻易戳穿就说明泡好了；2、大葱斜着切丝，蒜切片，
作为一个浙江人，我对于莲子是有偏见的！ 因为在我心中，浙江西塘的莲蓬是最好吃的（也许很多人没听过西塘）. 每次去西塘游玩的时候，都会买上一些莲蓬，吃着西塘特色的荷叶粉蒸肉（用新鲜的荷叶包着肉蒸煮而成），啃着香香的莲蓬，美滋滋啊~不过后来我发现了一个更好的地方出产莲子-湖南岳阳。
广东人做咸鱼干，最讲究晒得均匀，不然会咸得一塌糊涂。。。 做好的咸鱼干，用来煎炒烹炸，怎么做都好吃~ 我是很爱很爱吃鱼的人，所以家里常备鱼和鱼干。平时早上没时间买早点的时候，就泡一条鱼干，煮个汤，美滋滋~~ 我最喜欢的鱼干做法是——焗。
我一般都用锅蒸，这样不会粘底，我家用的是煤气灶，下面分享一下方法 1.把准备好的饺子放在蒸笼上面，盖上盖子开始蒸；（如果家里有蒸锅的话也可以直接放进蒸锅里） 2.大火烧开，转小火继续蒸5分钟左右就可以了； 3.关火后不要立即掀开锅盖，让水饺先焖5分钟后再打开，
食材： 青鱼一条 干红辣椒若干香料（八角、三奈、桂皮、香叶） 蒜瓣若干 老姜一块香菜两颗 葱节适量 野山椒若干豆瓣酱一大勺或剁辣椒三勺 白糖两勺醋一勺 生抽四勺 食用油四大勺盐适量 味精适量做法步骤如下：1.准备材料，将青鱼洗净，
烤红薯的正确做法应该是这样子的： 挑选新鲜的红薯，最好是刚采下来的，温度越低红薯的味道就越香甜。如果买不到新鲜的可以放冰箱冷冻24小时再烤。把红薯冲洗干净，在表面浅浅地划上几条口子，不用太深，以免烤的时候漏气。然后放在网架上晾干或者风干约10分钟左右（千万不要擦干！
1.将丝瓜藤的叶和须去掉，然后把洗干净切成小段待用；2.把猪肉剁成肉泥或者用绞肉机打碎也可；3.姜去皮切成姜末；4.把丝瓜段、肉末放入碗中，加入料酒、酱油、盐抓匀，腌制备用;5.起油锅，倒入油烧至六成热时下入蒜末炸香，再捞出来不用；6.把肉末放进去翻炒至变色后盛出待用；7.锅里留底油，