【萝卜猪肉馅饺子】 材料：白萝卜、五花肉、姜末适量，葱花少许，虾皮一勺，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐1g，鸡精0.5g，香油三勺。做法步骤： 1、准备食材。 五花肉洗净剁成肉末，放入盆中备用。 萝卜去皮洗净后擦成细丝。 锅中加入清水烧沸后下入萝卜丝焯水一分钟左右捞出冲凉。
280克荞麦面粉、300ml凉水和成面团，醒半个小时以上 把3个鸡蛋打到碗里，放入适量食盐和十三香（可不放）搅打均匀 把切好的葱花和香菜放到搅打好的蛋液里，再加入150ml的温水调和一下锅里多放些油，烧热后倒入搅拌好的蛋液，用筷子迅速炒散 开小火慢慢煎，一面煎好后再煎另一面 煎到两面金黄就好了，
很多人不知道，其实鸡蛋和白糖一起煮，会形成一个「黄金搭档」——水油乳化。 简单说就是清水中加少量食用油并烧沸后，投入煮熟的鸡蛋，再按1：1的比例加入白砂糖，用小火慢慢地熬。随着水分逐渐蒸发，鸡蛋中的蛋白就会逐渐凝结，与糖浆交织在一起，变成又香又浓的双皮奶。
面包糠是个好东西，香酥炸鸡、菠萝油条古早味蛋挞、炸薯条，都需要它的帮助才能完成酥脆好味道的成就！ 做脆皮炸鸡、菠萝油条时，在调糊的时候加入一勺（10-20克）的面包糠拌匀，让面糊更蓬松酥脆； 做蛋挞的时候，把揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟，然后分成小剂子，擀成薄片，卷起后切成小段，沾上面包糠，
夏天来了，又到了吃西瓜的季节，前几天去超市买菜的时候看到卖西瓜的摊位前挤满了人，便上前凑了个热闹，问老板这西瓜甜不甜啊？老板看着我这个不怀好意的家伙说：“这西瓜啊，不甜你揍我！”（唉，这年头做什么行业都得带点表演性质呀） 不过这话让我想起了小时候家里种的西瓜，那味道才叫一个甜呢！
1、挑选粗细均匀的豆角，摘去老茎和老筋，清洗干净。 注意不要把豆角全部泡在水里，这样容易腐坏。2、锅中倒入足量食用油，油温升高后，把控好水分的豆角放进去，炸至外皮微皱立即关火捞出。 这一步很重要，油温一定要够高，但是时间不要太久，否则易老。3、另起锅烧水，水开后放入适量食盐，盐的量比平时做菜略多。
一、蛋糕糊准备好之后，在倒进烘焙纸杯之前，可以稍稍的震几下，但是不要太用力，不然容易将气泡震出来了。二、装好蛋糕糊的纸杯不要倒进烤盘，应该先轻轻的在桌面上震几下，将里面的大小气泡震出来。
土豆烧肉是最常见的菜肴之一，那么作为主妇的你知道了怎么做土豆烧肉吗，下面的文章告诉你，一起来看看吧。用料：五花肉1000g、土豆3个、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、八角3粒、桂皮1根、姜3片、干辣椒3个；做法：五花肉洗净后切成3厘米左右的块；土豆去皮洗净滚刀切小块；锅中不用放油，