“连鱼”即指湖南永州灌鱼（也叫灌满鱼），是永州特色菜肴之一。把鲜鲤鱼收拾干净后，夹住鱼尾，将适量豆瓣、酱油、白糖、胡椒、生姜、大葱等调料涂抹均匀腌渍（约1小时）入味；再将大米粉用水调成糊状，淋在鱼身上使其均匀裹上米粉；最后把鱼放在锅中用旺火蒸熟即可。 做好的连鱼白嫩如豆腐，咸甜适中，清香扑鼻。
南小瓜炖番茄 食材准备 南瓜500克、番茄3个、葱1段、姜2片、蒜2瓣、食用油7毫升、盐4克、生抽5毫升 做法步骤 1.准备好所需材料，南瓜去皮去瓤，将南瓜切成滚刀块，番茄洗净切去头部和尾部，再切成丁。2.锅内放入花生油，油温烧至六七成热时，下入葱姜蒜爆香。3.倒入切好的南瓜和番茄翻炒至半软。
1.买鸡腿肉，切成丁 2.放入适量的盐和料酒腌制半小时备用（我一般用腌渍调料来腌制肉类，这样比较省事） 3.准备配料，土豆去皮切成小块、洋葱切丁备用 4.锅中热油，五成热时下入鸡肉丁炒至变色后盛出备用 5.锅中留底油烧热，加入洋葱丁炒出香味后倒入土豆块翻炒片刻，再加入咖喱块炒匀 6.倒入适量的热水，
四川人简单一做，鱼肉又香又嫩，连汤都可以喝光！ 之前我们做过一次干烧鲫鱼，得到大家一致好评。所以这次做同样的是鱼肉为主，只不过这次做的是红烧味道的——红烧鲶鱼。 先说重点，这道菜的关键在于“炒”这个步骤。一定要将炒锅烧热再下油，并且油温一定得高！这样做出来的鱼肉才会外皮焦黄、内滑鲜嫩。
夏天到了，夜宵摊又热闹了起来。宵夜最重要是什么？答案当然是小龙虾啊！ 夜市上摆着一溜儿小桌子，上面摆着剥好的虾肉、蘸料，新鲜的小龙虾带着红亮亮的壳，看着就诱人食欲。我特别不爱吃小龙虾的头，总觉得有腥味，但是为了吃得尽兴，还是硬着头皮吃下去。
冬瓜本身的味道清淡，很适合与重口味的食物一起烹调。 如果你买的冬瓜很嫩，那么可以直接清炒，这样做出来的菜味道也很好。但是如果是老冬瓜的话，建议做红烧或者炖汤。 “烧”和“炖”本来都属于文火慢煮的烹饪方法，但这里所说的“烧”是加酱油等调料后再烧；而“炖”则是完全靠水和汤汁来炖熟食材。
首先，要选一只好猪蹄，这个很重要啊。 什么样的算好猪蹄呢？ 一般来说，好猪蹄应该是肥瘦相间的，而且看上去很润（不能很干），闻上去没有臭味，而且颜色应该比较深（如果是淡黄色的话说明肉质较老）。
2.把买来的鲜鱼清洗干净后，剔除骨头和鱼刺； 3.把处理好的鱼肉用少许盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀上劲待用； 4.胡萝卜削皮切成细丝，青蒜洗净切碎，香菜洗净沥干待用； 5.热锅放油，烧至五成热时，放入葱白爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，调入适量食盐，胡椒粉，白砂糖炒均匀即可出锅装盘。
2019年更一下目前最喜欢的是徐记海鲜坊的卤菜，各种口味的鸭脖、麻辣小鱼都很棒！ 地址：洪山区徐东大街350号（东方汇对面）本人特别爱吃鸭脖，也专门找过好吃的店。