这个我最有发言权了！ 我家自己种的小米，每年产量不多，大部分都送了朋友，所以平时都是煮着吃，但是最近天气热，我家那位（就是我爹）说小米不容易坏，放不久，然后就说要做个新吃法，就做了粉干拌。 首先把小米用清水浸泡24小时，期间换水两三次，这样能让小米吸收足水分，更好糊化。
发面饼为什么要“发”？ 做烧饼主要是为了吃到面团中的酵母产生的酸味和谷物的香气，所以没有酸味的发酵过程不是一个好烧饼。 但如果发过头了也不行！（其实对于面食来说，发过头了就等于坏了）。这时候的面团有一股奇怪的味道，而且非常黏手很难操作。
1、准备食材调料 猪脚500克，胡萝卜一根，八角二个，桂皮一块，香叶三片，生抽两勺，老抽一勺，冰糖一小把，食用油适量。 姜一块切片，小葱一根打结或打成葱花。2、猪脚处理干净剁成小块 冷水上锅，烧开后撇去浮沫。 用开水焯一下，再冲洗干净备用。
山芋，也叫番薯、红薯等，是一种营养丰富的常见食材。含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质（如钙、磷、铁）、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2和维生素C等。具有补虚乏，益气力，健脾胃，补肾壮阳，益肺止咳的功能 （引自《中国药典》）。可用于治疗脾虚食少、腹胀、乏力、消渴、热毒、疥疮等症。
蟹的肉质鲜嫩，做法也是多种多样，蒸、煮、炸、炒都可以。今天分享一道家常炒蟹的做法，香辣酥脆，好吃到爆！喜欢的朋友赶紧做起来吧！
用高压锅煮，加点冰糖、酱油和八角，非常美味。 推荐红烧猪蹄做法 用料：猪蹄500g、红糖1勺、生抽2勺、老抽4勺、料酒3勺、生姜6片、香叶两片、桂皮一块、小茴香少许、八角两个、辣椒一根。
食材： 花生、孜然、辣椒面、花椒粉、白糖 做法步骤： 1、生花生米用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分；平底锅热油，小火炸熟花生米(不要太酥)盛出待用。2、锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，再放入孜然粒和小茴香炒香。3、倒入炸好的花生米，迅速翻炒几下，使花生米上均匀地沾满香料。