一、食材准备 原料：鳝鱼500克，葱白1根，生姜3~4片。配料：色拉油适量。 调料：食盐适量，鸡精少许。二、做法步骤 1.处理鳝鱼：将鳝鱼去头、尾，剖腹洗净；用刀将鳗鱼肉表面黏液刮除，并切成段状。2.炒制：起油锅，放入姜片爆香，再把切好的鳝鱼放入锅中爆炒，调入适量食盐和鸡精。
原料： 鱼皮、洋葱（切丝）、香菜（切末）、葱（切丝）、大蒜（切片）、干辣椒（剪成段）、花椒粒、老抽、生抽、辣椒油、醋、白糖、胡椒粉、盐、鸡粉 做法： 1.鱼皮用流动水冲洗干净，沥干水分后加入料酒和一小勺白醋浸泡出血沫；泡出血水的鱼皮冲洗干净后控干水份备用。
在厦门，不管是街头巷尾的小店还是高大上的餐厅，你都能见到冬粉鸭的身影。但要说最好吃的，那还得是中山路老福州闽菜馆子——聚春园（现在叫榕树堂）。来一波回忆杀…… 这是上世纪80年代后期，我小时候在福州生活的记忆里，对这家饭店印象深刻。其实它就在新华路与解放大道交叉的十字路口，位置非常好找。
虾皮，又名海米、金钩。是一种用淡菜处理的干制品。其风味独特，营养丰富，是深受人们喜爱的食品之一。 虾皮的药用价值也十分高。中医理论认为，虾皮味甘咸，性温；归肺、肾经；具有补肾壮阳，健胃消食，止咳化痰的功效；《本草纲目》载，能健脾和胃，补阴水，通肾消积滞，调大肠。
我老家是江西鄱阳的，那里盛产油菜花（其实其他很多地方也产油菜花哈），在春暖花开的时候，路边到处都是一大片一大片金黄的油菜花。
首先，香蕉和葡萄都是营养价值非常高水果。 其中，香蕉里面富含钙、磷、铁等微量元素和维生素A、B族维生素以及钾元素含量较高；而葡萄则含有维生素E、维生素B族及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，特别是钾的含量很高。因此这两者搭配起来不仅口味酸甜宜人而且营养也比较均衡。
1、材料准备 普通面粉300g，水160g左右，酵母4g，盐少许；油适量。2、步骤 a.将面粉倒入盆中，加入盐和酵母搅拌均匀； b.慢慢倒入水，边倒边搅拌成面絮状（水不要一次性都加进去，
1、准备食材，三黄鸡半只（可让卖家帮忙剁成小块），红枣5-6个，枸杞1小把，生姜2-3片； （红枣和枸杞不要太多哦！会甜到发腻的~）2、将切好的鸡肉用清水多浸泡几遍，泡去血水。
买只新鲜的三黄鸡，处理干净后用冷水泡出血水 锅里放冷水，把鸡放进去，加入1勺料酒去腥大火煮开后再多煮5分钟捞出洗干净备用 把鸡块、姜丝、枸杞和适量清水一起放进电压力锅，加入适量老抽、生抽、胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以加2-3瓣大蒜和小米椒圈一起熬，
食材准备： 猪肉（五花肉或精肉都可以）、白菜、虾皮、豆腐，葱姜蒜、香菜、胡椒粉、香油、盐、生抽适量； 制作过程： 1. 将肉切片，并用清水浸泡出血水，然后放入锅中，加入姜片、葱段和适量黄酒，炖煮半小时左右，至熟烂； 2. 用筷子扎一下，能够轻松扎透即可； 3. 把切好的葱、姜、蒜放入锅中爆香，