炖羊肉方法很多，我总结了我炖羊肉的经验，其实很简单，就是“一泡、二焖、三炖”六个字。 先说“一泡”，就是把买来的新鲜羊肉用冷水浸泡出血水（大概40分钟左右）； “二焖”把清洗干净的血水沥干后，加入姜、葱、料酒和适量食盐腌制半小时左右入味； “三炖”把腌好的羊肉连汤带肉一起倒入锅中，
作为一个土生土长的北方人，我从小就不爱吃茄子，觉得它涩嘴、不好下饭；反而更喜欢吃南方的青椒和南瓜，觉得它们才是餐桌上应该出现的食材。后来离开了家乡到了南方上大学之后才开始慢慢接受并喜欢上茄子这个食材——原来是可以做成我喜欢的口味呀！
黑鱼（乌鳢）有“鱼类中人参”之称，营养价值非常高！ 除了含有人体必需的氨基酸、矿物质外，黑鱼还富含EPA和DHA，其中DHA作为构成视网膜的重要成分，对儿童眼睛发育起着重要作用；而EPA则具有降低胆固醇、防止心血管疾病的作用。
作为一个在南方少见的北方人，对烧烤真的是非常有发言权的了！ 先说结论：电烤的烧烤跟炭烤的烧烤味道差别不大，但如果想要吃到最香最嫩的味道还是建议炭火烧烤。为什么这么说呢？下面我会详细介绍一下我多年研究出来的经验，看完你就知道哪个烧烤做法才是YYDS了！！！
豆渣饼 准备食材： 面粉 100克、鸡蛋 2个、白糖 60克、豆渣 150克、植物油 适量 制作步骤： 1. 准备好所有的食材。面粉中加入白糖，搅拌至糖融化。 加入打散的鸡蛋和豆渣，用筷子搅拌均匀成面糊。2. 平底锅热油，转小火，舀入一勺面糊，摊成一个圆形的薄饼。盖上盖子小火煎熟即可。
首先准备一些食材，卤料包我用的卤霸王的，挺不错的。 鸭肠1斤，鸭翅尖250克、鸭掌250克（也可用鸡爪代替），姜几片，料酒适量。 将以上所有食材放入炖锅内，加清水，大火烧开再转小火慢慢煲3小时左右。 煲好之后，捞起沥干汤汁，晾凉后装入干净无水的容器内，放冰箱冷藏过夜即可。