2.5斤面粉，发酵8-9倍大（我一般是晚上和面，然后盖子盖子，让它发酵一晚上） 3勺白砂糖，10克泡打粉，4克小苏打混合均匀，不要有结块儿。 加入300毫升左右开水，一边倒水一边用筷子搅拌。 盖上盖子，让面团醒一下。 我一般会做两次，所以一次性不会和很多面，刚好够做的量就可以了。
首先，绿豆汤是去火的，如果身体有热，比如脸上起痘、大便干结等可以适当的喝一些；反之，身体虚寒或者正处于月经期就最好不要多喝。 夏天的时候我最喜欢做绿豆汤了，简单易学，清凉祛火，还能补充因为高温而消耗的水分，真真是再好不过了！（PS. 但绿豆汤不要多喝哦～） 那怎么做呢？
我我我！我有资格回答这个题！ 作为地地道道的广东人，对“吃”是很讲究的（吃吃吃的过程也是极其复杂的hhh）。所以先给大家看看我做烤红薯的过程～ 一开始是选薯仔，一定要选那种深紫色的薯仔，皮很硬的。（不知道为什么别的地瓜颜色这么浅，我们这里种的都是这种深紫的，皮又硬又难剥。
深圳人真会玩，冬天来了，玩起了椰子鸡火锅。 之前在海南吃过的椰子鸡火锅，现在搬到深圳的冬季了。 先说说这锅汤，用新鲜椰肉+清水+盐，把椰浆倒进去慢火炖出来的，清甜的椰香弥漫在整个餐厅，让人垂涎欲滴。 大个的椰青，现砍的椰香更加浓郁，倒入锅里，随着沸腾的水花飞溅，香味扑鼻而来。
@青葱君 提到的油醋汁是很不错的选择，不过我觉得用辣椒酱来蘸食也是极好的。 用油泼辣子的方法来制作辣椒酱是一个简单快捷的做法；把油加热至冒烟后，关火冷却片刻，然后依次放入剁碎的青红辣椒、生抽和糖，最后放入蒜末搅拌均匀即可。做好的辣椒酱可以放入冰箱中冷藏，随吃随取。
1.将白菜外面的一层老帮去掉，清洗干净后沥干水分备用； 2.把葱姜蒜切细丝，香菜切段，辣椒切丝，喜辣的亲可以放一些小米椒； 3.锅内热油，放入两勺豆瓣酱和姜末蒜丝爆香；4.先放入白菜的梗部分煸炒，再放入白菜叶； 5.等到白菜炒软身之后加入生抽、老抽、糖、醋和鸡精调味，大火收汁至浓稠状态，
一说到荔枝，大家都会想到广西的灵山荔枝、广东的茂名荔枝和海南的永兴荔枝。这三地所产的荔枝都是名声在外，非常好吃。不过要谈到口感的话，我个人还是最喜欢吃广西灵山的荔枝～ 灵山的荔枝分早中晚熟三个品种，最早的是桂味，6月上旬上市；接着是糯米糍，最晚的是甜玉米，7月中旬才成熟。
炖羊肉方法很多，我总结了我炖羊肉的经验，其实很简单，就是“一泡、二焖、三炖”六个字。 先说“一泡”，就是把买来的新鲜羊肉用冷水浸泡出血水（大概40分钟左右）； “二焖”把清洗干净的血水沥干后，加入姜、葱、料酒和适量食盐腌制半小时左右入味； “三炖”把腌好的羊肉连汤带肉一起倒入锅中，
我用的调料很简单，生抽+老抽+豆瓣酱+辣椒。 鱼的腌制和蒸制步骤如下：1、鱼处理干净后，用刀在鱼身上横切几刀，用食盐涂抹全身，腌制半小时；2、锅中放油，加入姜蒜爆香，随后放入八角桂皮干辣椒，煸炒出香味后倒入豆瓣酱和剁椒酱，炒出红油后关火；3、把刚刚炒好的酱料浇到盘子里，再把腌好的鱼放到上面，
我我我来回答问题啦！ 作为一个北方人，最爱的当然是肉馅儿包子啦~ 那什么样的肉馅包子才是最好的呢？ 我觉得应该兼具以下三点1.荤而不腻——肉要吃的过瘾，但肥肉一定不能多啊 2.香而不柴——肥瘦相间的五花肉，搭配各种香料，烤出来的香味让人食指大动（嗯哼，暴露年龄了）3.软而多汁——包子的皮儿要有嚼劲，