1.首先把新鲜的姜清洗干净 2.把清洗干净的姜擦干表面水分，然后切成薄片（不能太厚也不能太薄）3.接下来就是最关键的一步了！把切好的姜片放到碗里，然后倒入高度白酒。高度白酒的作用是杀菌去腥，让腌制出来的生姜味道更清香。我这次用的酒是比较普通的白酒，如果讲究点可以用糯米酒或者红米酒。
鱼胶也就是鱼肚、鱼鳔的干制品，富含蛋白质和胶质，具有美容养颜的功效。 其次，做鱼胶的方法很多，炖汤，凉拌，炒菜都可以。
之前有买过一个东北的黑米的礼盒，里面有一包黑香米和一袋黑米，当时也没有吃，就放起来了 前几天心血来潮，想把这包黑香米做一下，看看到底好不好吃，于是就做了这道黑香米饭团。 我把黑香米洗了一下，然后浸泡了三个小时，因为我的电饭煲不能煮稀饭。
我做的拌面！ 先炒肉末，可以放点蒜苗一起炒，味道更好。 然后烧开水下面条，捞起来过一下冷水，这样面条会更劲道。 把切好的黄瓜丝和葱花撒在上面，然后把调好的酱料倒上去，拌一拌就可以吃了。这个酱我是这么调的：两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺剁辣椒（或者辣椒油）+半勺白砂糖+小半碗清水搅匀了就可以了。
【清炖鸡汤】准备食材 土鸡半只、玉米2根、胡萝卜2根、生姜4~5片，另外还需要大葱一段和红枣几颗哦~制作步骤 ①鸡肉清洗干净后剁成小块（用流水洗去血水，沥干备用）；姜去皮切片；玉米切成小段；胡萝卜削皮，滚刀切大块；大枣洗净去核；香葱打结备用。
黑鱼（乌鳢）有“鱼类中人参”之称，营养价值非常高！ 除了含有人体必需的氨基酸、矿物质外，黑鱼还富含EPA和DHA，其中DHA作为构成视网膜的重要成分，对儿童眼睛发育起着重要作用；而EPA则具有降低胆固醇、防止心血管疾病的作用。