280度高温油炸，再经过两遍冰霜的洗礼，表皮那一层厚厚的油脂都被冻住了，然后才能用钢丝球刷去表面油腻，这样处理过的咸猪蹄才会香嫩不腻。 吃的时候用刀轻轻刮去浮皮，放点姜丝和白醋蘸着吃的。因为经过两冰两晒，里面又带有丰富的胶原蛋白，所以口感非常Q弹。 除了直接吃之外，我最喜欢的就是用它来做汤了。
关于哪里牛肉最好吃，我推荐的是广西的南宁。 说到广西的牛肉就不得不提一下广西的一个地方——横县，横县的牛有“三好”，草好、水好、料好！
荠菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸、烟酸以及钙、磷、铁等多种成分。每100克荠菜中，含钙高达200－400毫克，蛋白质含量近3克，胡萝卜素含量较其它蔬菜高20-30倍。荠菜还有很好的药用价值，性味甘平，具有凉血止血、清肝明目、清炎消肿作用。
炒面的做法有很多，南方人喜欢脆口的，所以会用开水泡过之后再炒；而北方人则是用清水煮过后再炒 个人还是最喜欢干炒的！
香煎对虾 原料：对虾350克，葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉少许、料酒1勺、干淀粉1勺。 做法步骤： 1.买来的对虾清洗干净；剪去须脚，用剪刀沿背部剪开，取出沙线。（可以买到新鲜的活对虾直接做成油焖大虾更好吃）2.加入生抽、老抽、糖、胡椒粉和料酒抓匀，腌制15分钟让虾入味。
在炎热的夏天，大家一定离不了具有补肺养颜的燕窝。燕窝有丰富的营养，加上椰子水既清暑养颜，美胸美发，有能养阴补虚。燕窝有非常高的营养价值，能补虚，益气，安眠，止咳等等。特别是女性食用还能有养颜祛斑，乌发，丰胸的效果。
材料：鸡半只、白果20颗（约15g）、姜3片 调料：食盐适量 做法： 1. 锅中放入足量清水，加入所有食材，大火煮开后转小火，继续炖1小时； 2. 出锅前加入盐调味即可。 小贴士： 这道汤品适合春季养生饮用，尤其是身体抵抗力较弱的人，通过多喝这道汤能起到补益作用。
作为在海鲜店里混了多年的服务员，小秋觉得吧，吃鲜鱿最重要的就是一个“鲜”字，所以新鲜是必须的！其次就是调料，调得好的话，味道简直不摆了～ 首先，我们要把鲜鱿清洗处理一下，把它表面的粘液冲洗干净。 接着把它切成薄片（这个切法是我自己想的哦，因为这样比较薄而且好看，如果你喜欢大块一点的可以切厚一点）。