鸭肉藕汤怎么做好吃？
原料：鸭翅6个、藕1节、姜2-3片 调料：料酒2勺、盐适量 做法： 1. 鸭子剁块，用清水浸泡出血水； 2. 锅中放清水和姜片，倒入鸭块，煮出血沫后，加入两勺料酒；
3. 莲藕去皮切薄片，冲洗干净备用； 4. 将泡好的鸭块和切好的莲藕放入汤煲中，一次性加足水量（最好能没过食材），大火煮开再调小火炖煮2小时；
5. 最后根据口味加盐调味即可。 小贴士： 1. 炖汤一定要一次加够水，中途不要再加水了，这样汤汁才会浓郁可口。 2. 如果不喜欢喝太清淡的汤，可以在煮制过程中适当加点生抽或老抽提味。但注意不要加得太多，以免影响汤原本的味道。
我一般在炖汤的时候不喜欢添加味精、鸡精之类的调味料，感觉吃多了会对健康不利。但如果感觉味道不够，可以适当加点醋提鲜哦~ 我喜欢用鸭架炖汤，但是第一次做的时候没有处理鸭架上的脂肪，导致最后汤很油腻。所以在第二次做的时候就稍微处理了一下鸭架，将脂肪剔除后再炖，味道就清爽不少。