牛肉怎么炸才好吃？
我们选择优质的牛里脊，这个部位的牛肉肉质是相对较嫩的。 然后准备葱姜蒜、干辣椒段和大料。 我买的这个牛里脊是已经切好了的，所以只需要清洗干净就可以。 然后把姜蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段儿。 大料我是掰碎了的，这样更入味。 调酱！我一般是不用料酒的，直接放酱油，生抽和老抽都要放一点，因为我要把酱的香味给焖进牛肉里。还有豆瓣酱，我用的是黄豆酱，味道也很不错。再加上十三香和白糖提鲜。
最后一步就是炸啦~锅内多放油，油温升高后，放入牛肉炸熟，再盛出沥干油份即可。 是不是超级简单呀~~这样炸出来的牛肉外酥里嫩，酱香扑鼻啊～ 喜欢麻辣味的可以浇上辣椒油哦～ 拌饭，拌面都超级棒的！ 一次可以吃两碗饭的那种！