1.先将泡好的木耳撕成小朵，洗净备用； 2.准备配料：干辣椒、葱白切成段，蒜切末，姜切丝；将花椒放入碗中，备用; 3.锅内烧热油，放入花椒，炸至花椒变黑后，捞出花椒不要； 4.锅中留底油，放入姜丝和辣椒炒香；再将蒜末和葱段放入锅中翻炒；5.接着把木耳放入锅中翻炒均匀； 最后把金针菇放入锅中，
材料： 白菜、葱丝、姜丝、蒜片、泡辣椒碎、酱油、香醋、盐、白糖、味精、香油。 做法步骤： 1.将白菜洗净，切成约5毫米厚的薄片；葱、姜、蒜分别切末备用。2.用酱油、盐、白糖、味精、香醋调拌成味汁待用。3.锅中加水烧至沸腾，投入白菜片，煮至熟软后捞起沥干水分，塞入容器中，加入调好的味汁和泡辣椒碎。
湖南人爱吃腐乳，无腐乳不下饭，家里常备小坛子，装的是自家做的腐乳，配着白米饭吃一大碗，美滋滋。 做腐乳其实挺麻烦的，要选好料、泡好料、封好口让细菌好好发酵。 我在北京经常吃到的臭豆腐是油炸过的，酥脆的口感配上浓浓的酱汁，味道好极了！
1.先用高压锅把骨头炖30分钟，把血水气去掉 2.切葱花姜片 准备花椒、八角、桂皮（适量） 3.把切好的葱姜和所有的香料一起放入锅中炒，加入生抽、老抽，冰糖少许，然后倒入开水（一定要一次性加足水量！
之前去厦门，吃过一道菜叫“蒜香烤猪手”，印象深刻 回来在网上找了下做法，做了一次，还蛮成功，分享给你们 准备材料：1.猪蹄两只（买了四只，另外两只做菜了）2.大蒜半斤（我用的独头蒜，比较肥的，最好能选大小均匀的，这样烧烤的时候比较容易熟）3.生抽、老抽、料酒、蜂蜜各适量4.大葱一段、
1.材料 鸡腿（腿儿较粗的叫鸡翅，翅尖较细的才叫鸡脖子）三个、青椒一个、葱姜蒜适量。 辅料 豆瓣酱一大勺、老抽两大勺、生抽两大勺、糖一小勺。 腌肉调料 料酒一大勺、姜一块、蒜两瓣、葱一根、八角一颗、桂皮一小块、香叶三片、十三香粉一小勺、生抽两大勺、老抽三大勺、豆瓣酱三大勺。
1、准备材料 2、制作油豆腐3、煮好捞出备用，也可以不煮直接炸4、准备调味汁；生抽，老抽（用来调色）糖，醋，鸡精，麻油搅拌均匀备用5、锅里放油把辣椒和花椒放进去小火煸香后捞出来丢掉不用6、开大火把油豆腐放到锅里煎一下7、煎至表面金黄8、锅里留少许底油放入葱炒香再把调好的味汁倒进去烧开9、
以前在宿舍小电锅上做过两次，一次用冰糖，一次用白砂糖，味道差别不大。 首先要把买的芦荟清洗干净，用刀切开，把里面的粘液（就是汁液）刮下来放在碗里，然后用刀背拍碎。 锅里放油烧热后，放入几颗冰糖或者白砂糖，小火炒化，等糖变成焦黄色的时候，立即倒入切好的芦荟，快速翻拌均匀就可以盛盘了。
作为一个在上海土生土长的北方人，我两个都爱！ 但如果是我的话，会选生煎包。首先因为我是北方人，比较喜欢吃面食；其次生煎包比较“素”，除了面和馅儿就没有其他东西了（不过有的人会把葱花撒在表面），而烧麦一般是有皮的；最后，我觉得生煎包的皮要比烧麦的皮更薄一些。
我在买带鱼的时候，经常看到有刺少、刺多两个版本，那么带鱼的刺到底有多少呢？ 其实，带鱼的刺特别多而且细，基本上一整根带鱼都有刺，只不过有些刺软有些刺硬，在挑选的过程中需要特别注意下； 而刺多的和刺少的带鱼有什么区别了？ 主要是在于头部的刺，一般来说如果头部带有大量刺的带鱼，刺多的概率更大一些！