2. 准备半勺糖，一勺生抽，和一点老抽（用来上色）混匀备用3. 把切好的辣椒和蒜末下锅干煸一下，一直煸炒到辣椒变软为止（火不要太大，容易焦）4. 把调好的酱倒进去，小火慢慢熬，一边熬一边搅动（火太大会糊锅）5. 等到酱汁变得浓稠，可以浇在蒸熟的豆腐上啦！
这道汤，是我小时候春游、秋游最常吃的！用瓦罐炖的，非常入味，连汤带水一起喝，感觉非常好！ 后来自己学了做饭，也做过几次，但是始终没有小学时喝到的那个味道了。。。于是就想出了这个做法 首先，准备原料： 超市买的袋装酸菜（一定要买这种！
海鲜酱油！ 1、把买回来的海鲜洗干净，最好是用淡盐水浸泡20分钟左右； 2、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温上来之后，下入切好的葱花和姜末爆香； 3、把海鲜一个个整齐地摆入锅中，稍微煎一下，再倒入适量海鲜酱油（不用放盐了，因为酱油里有盐），盖上盖子焖几分钟就可以了。
首先，水煮是烹饪方法之一，和水煮蛋、清水面一样。 用白水加香料煮制菜肴的方法叫“水煮”。 这种方法比较适用于质细嫩，不易成熟的原料，例如：鸡、鸭、鹅等家禽或猪、牛、羊等家畜的内脏器官以及兔、鸽、鹌鹑等小动物，用冷水加香料煮汤，将切好的原料扔进锅里煮熟即可食用。 在所有的肉类中，鹅是比较特别的存在。
小时候家里种的黑牡丹，我负责管理除草拔草什么的，也负责摘花，就是直接用手把开过花的雌蕊掐掉，每天无数的手工钱，一天下来也能摘到满满的一篮，不过这种菜容易打蔫，需要马上洗干净放水里泡着，不然就全黑了，当时也不知道这是为什么，以为是天然的染色剂呢 。
我是很喜欢吃皮皮虾的，偶尔买点回家做吃。一般就是两种做法，油焖或者椒盐 先看看我做的油焖大虾 准备食材： 大虾、葱、姜、蒜、八角 做法步骤： 1.把虾冲洗干净后去掉虾线（背部一根线，头部两根） 2.锅内入油，放入葱姜蒜和八角炒香 3.倒入去壳的大虾，大火爆炒，加入适量生抽、糖、料酒，再倒入适量开水，
以前没有吃海苔的时候，想象它应该像薯片一样脆香酥脆的。第一次吃到海苔是在一个台湾朋友家中，当时被他震撼到了，这么好吃的零食竟然不流行（后来才逐渐风靡）！ 好吃的东西要分享给大家呀~于是去超市必买，吃了好多袋呢～～价格大概20元/斤吧。 这个品牌好像只有超市有卖哦~我也是在超市偶然发现的。
1. 整只鸡去头、去尾、去皮，切小块（如果鸡太大块了比较难熟烂）；干香菇用水泡发，备用2. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜瓣爆香锅底，然后倒入鸡块翻炒至变色，调入生抽和老抽继续炒入味3. 倒入开水（要多倒一些），加入八角、桂皮，转小火焖炖半小时左右，汤汁收过半时加入适量盐和白砂糖调味，
说起喝肚丝汤，我是有口福了！ 去年十月在秦安县，我喝了两次肚丝汤。第一次是和@马爷 的偶遇，“偶遇”是因为我们在同一个旅游团，他提前两天到了西安，我在最后一天和他相遇。下午逛完大雁塔，回宾馆途中他告诉我，前面有一家肚丝汤特别的好吃，我们正好顺路可以过去吃，我欣然应允。
首先说明，我买的是切好的冷冻鸭肉（不是冰冻的），大概一斤左右，清洗干净后冷水入锅焯水去浮沫（为了去腥），然后准备八角、桂皮和香叶，冰糖，生抽老抽料酒各一勺，干辣椒一小把，葱姜蒜适量。