我是南方人，我们这的猪头是卤的。做法如下 材料 猪头半个 桂皮一块八角三个香叶三片生姜五片香葱两根生抽适量老抽适量料酒适量盐适量味精适量冰糖25克（可不用）1.把买回来的猪头清洗干净，用刀刮掉猪头的杂毛；2.把上面的香料用清水泡一下，这样可以更好的入味；3.把切好的猪头用清水浸泡两遍，
我是很喜欢吃鱼的，也做过一些攻略。 先说答案：如果单纯论味道，个人感觉是鲶鱼更好吃；如果要论营养和做法，鲫鱼才是第一选择。 为什么这么说呢？且听我细细说来。 现在市场上能买到的鱼，除了海洋鱼类，大部分都算是淡水鱼。而我们平时所吃的淡水鱼，主要来源于我国的长江、黄河等流域以及全国各地的大小池塘。
“黄金糯米饼”的简单做法 准备食材：老南瓜半个（约300g），糯米100g，白砂糖25g，玉米油适量，面粉200g 具体做法步骤如下： 1. 用刀将南瓜去皮、去除籽，然后切成薄片备用。 2. 把糯米淘洗干净后浸泡两个小时以上，直到米粒泡发变大，然后把糯米沥干水分放入盘中待用。
虾米酱爆鱿鱼卷 食材准备：鲜鱿鱼一条、虾米小把、青椒半个、红椒半个（不喜欢辣的可不放）、葱适量、姜适量、蒜适量制作方法： 1.青红椒洗净去籽切成圈，鱿鱼去掉内脏清洗干净，然后打上花刀切成圈待用。 2.锅中水烧开之后，放入切好的鱿鱼开始焯制，等到鱿鱼打卷后立即捞出冲凉水待用。
作为一个在兰州生活了20多年，又经常做面食的人，我想我有一定的发言权。 说到做面食就不得不提到一个东西——高筋面粉。很多人不知道什么是高筋面粉，也不知道为什么要分高筋、低筋面粉。 其实，我们平时买的包装好的面粉根据蛋白质含量不同可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
1、准备食材：熟牛肚300g，胡萝卜一根 ，香菜适量，蒜两瓣，生抽一勺，香醋半勺，白糖小半勺，香油几滴，干辣椒两个（可不加）。2、开始制作；将熟牛肚切成细丝，胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜捣成泥，干辣椒剪成小段待用。2、把切好的牛肚丝、胡萝卜丝放入容器中，加少许精盐拌匀，腌制5分钟待用。
本人非常非常喜欢鲅鱼，家里每年春天都会买很多，炸着吃、炖着吃、炒着吃。。。做法很多。 不过个人觉得最好吃的还是糖醋鲤鱼（不是山东的糖醋鲤鱼，是天津的！） 把鱼收拾干净以后两面划上刀口，均匀的沾上面粉备用。锅里热油，油要多点，炸的时候用小火慢炸至金黄酥脆。