炒着吃！ 1，切好土豆丝，浸泡在清水里，去掉淀粉。 2，泡辣椒（我用的剁辣椒），小米椒（可省）切碎。 3，蒜拍扁剁成蒜末。 4，热锅凉油，下切好的豆瓣酱和剁辣椒，小火炒香。（一定要小火，不然糊了味道就不好了。）5，大火，倒入沥干水的土豆丝，快速翻炒。
把老姜切片，大米淘干净后放入电饭锅中加水熬粥。 熬粥的同时处理干百合，用冷水浸泡几个小时（期间换水两三次）至手指能轻松碾碎干百合。 我用的是鲜百合，所以不用等粥好了放进去一起炖。 待粥好加入冰糖（可放可不放啊！
首先，你要明白一点，任何关于“调”的做法都是建立在食材新鲜、用料简单的基础之上。要想把大肠做得好吃，关键就在处理肠子上，只有把肠子处理干净了，做到无异味、好入味，然后再根据具体的制作方法对口味进行调整，这样才能做出美味的大肠来！
食材： 草鱼、生姜、大蒜、葱、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、香菜 做法： 1. 买回来的鱼清理干净，鱼线、鱼腥线要抽出来，这样处理过的鱼煮起来不会有腥味。（如果不知道鱼线在哪里可以百度哦！）然后鱼肉顺着纹路切成薄片。
最简单的，直接拌着吃！ 开水焯熟（变色即可），过下凉水，这样不仅颜色翠绿，而且口感也很脆嫩。 喜欢口味重的可以加点剁辣椒、醋和酱油。1. 加少许糖和味精，调个味。2. 倒点油拌匀，防止腌渍时候出水多，青菜发黄发蔫。3. 腌渍半小时以上，其间可以翻拌一下，让味道更均匀。
1、食材：新鲜的蝗虫8只，蒜两瓣，姜一小块，葱两根，干辣椒6个。 调料：老干妈豆豉酱2勺（比较咸，可少放），生抽半勺，老抽几滴，白糖少许，料酒少量，食用油适量。2、把姜切丝，大蒜切片，葱切段，辣椒洗净去蒂去籽切成丝。 准备一个碗，放入两勺老干妈，加清水稀释一下（因为太干，容易烧煳）。
说到鲍鱼酥，就不得不提一下香港那个著名的快餐连锁店“大快活”（Great MAX）。 它家的鲍鱼酥可是上过《舌尖上的中国》的！ 《舌尖上中国3·寻味》中，介绍了广东潮汕地区一个传统小吃——油粿，制作技艺已经被列入省级非物质文化遗产名录。而这个油粿用到的原料就是花生和芝麻。
在“茶油鸡”之前，先来了解一下什么是“走油鸡”吧！ 所谓的「走油鸡」就是在炖鸡汤/焖鸡肉的时候少水并且不开盖，让汤汁在锅里不停地沸腾、翻滚，从而产生焦糖化反应和美拉德反应，使鸡肉的表面变成漂亮的金黄色。这个过程就叫做「走油」。有「走油」这一步，做出来的鸡肉口感滑嫩，香气浓郁，颜色也格外好看。
喜欢喝粥，也做过一些好吃的粥，这里推荐几个适合煮粥的锅 1、小电锅 宿舍用的小锅子，能蒸饭也能煮粥，就是容量太小，一次只能做一碗 2、电饭煲 电饭煲做的粥是最香的，米和水放好后盖上盖子，让它自动进行就好了，非常省心，做好的粥软糯香甜3、电压力锅 电压力锅煮粥很方便，特别是夏天，凉得快，