这题我会！作为在南方的北方人，我拥有全宇宙最棒的蒸饺秘籍（可能也没有这么夸张……） 首先，饺子皮的选择很重要。一定要够薄！这样才能透，有汤汁也不漏(≧ω≦)/ 我喜欢自己擀饺子皮~把面粉揉成面团，盖上盖子醒面。我一般做晚饭的时候和面团，第二天早上起来就能用了。
1. 将鸡肉清洗干净，控干水分备用；青椒去籽后切成块状；生姜切片、大蒜和葱白切丝 2. 锅中热油，倒入姜蒜爆香，再倒入鸡肉反复煸炒至水气蒸发掉一半的程度（这个时候的鸡肉是半透明的状态）3. 加入生抽、老抽、豆瓣酱和十三香粉继续炒至上色均匀，然后加入热水没过鸡肉，调入白糖和白酒，
作为一个地地道道的湖北人，可以说蒸虾是我吃过的最好的虾做法了！ 话不多说先上照片 这是我做的蒸虾，有没有诱惑到你？
鱼香煎酿豆腐 材料：豆腐、猪肉馅、蒜、姜、葱白、花椒 调料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋、生粉 做法：1.肉馅加适量生抽、老抽、料酒、糖、淀粉抓匀腌制备用；2.豆腐切大块，两面煎黄，取出放凉后控干水分；3.蒜切片，生姜切丝，小葱切段，花椒几粒备用；4.锅热油，放入花椒、姜末、蒜末爆香，
@牛眼肉是牛身上非常珍贵的部分，属于眼肌（胸大肌下一部分）所以也叫眼肌肉、眼脊肉或牛眼肉。由于位置靠上，运动量少，因此肉质特别细嫩多汁。而且脂肪交织均匀分布，又使口感变得特别的滑嫩。 常见的@牛眼肉做法主要有煎、烤、焖，或者作为西餐的沙拉、汉堡等原料。
2、黄瓜1根，洗净切丝；2、用凉水过一下，这样黄瓜丝会更加脆嫩，然后挤干水分备用 3、小米椒几个，用刀剁成辣椒圈。
作为闽南人，我应该来回答这个问题！ 桂圆即龙眼，是南方常见水果之一，有“南国珍品”之称；莲子则是水生植物莲的果实。
首先，你要确定你买到的平菇是新鲜的而不是干货。如果是干的直接煮汤或者炖汤都可以，味道也很不错（建议用清水提前浸泡，至少一个小时吧，泡软了再处理）。 如果是新鲜平菇，那可就大有文章了。平菇本身很鲜，用油炸制可以使鲜味更好地渗透出来。