用料 草果 一颗（约10g） 三奈（八角） 一小撮 小茴香 少许 香叶两片 桂皮一小块 黄酒50毫升 老抽30毫升 白糖2茶匙（10g） 清水750ml做法步骤 1. 将除黄酒以外的所有香料放入锅中，小火炒出香味。注意不要炒得太久，以免香味散失。
之前我是不爱吃芝麻的，觉得那股香味儿冲得难受，直到遇到培煎芝麻酱…… 它完美得融合了我的两种最爱——米饭和芝麻。 把调好的酱汁浇在蒸熟的米饭上，拌着吃，香喷喷。 如果有烤盘的话最好不过了，刷上一层油，铺上切好的五花肉片，撒上调料，焖个十几分钟就能吃到香喷喷、酥酥脆脆的五花肉片啦！
首先，油麦菜又叫油生菜，是莴苣属的一种蔬菜，原产于地中海沿岸，现在我国各地均有种植。 其次，凉拌油麦菜的烹饪方式简单便捷、制作时间短、清爽利口且营养丰富，所以很受大众喜爱。而且油麦菜具有降低血脂，预防高血压的作用，因此非常适合中老年人食用哦！
作为一个土生土长的广东人，我的回答肯定是有地方保护色的～我吃过最好吃的冬瓜是广州清平市场卖的！可是外地的同学告诉我他们那的冬瓜才好吃…… 所以只敢说自己吃过的最好的，供各位参考… 清平市场卖的是夏秋季的鲜冬瓜（其实春冬两季也有，但是夏天太热，冬天太冷，都不太适合在街头售卖），表皮很薄，绿油油的，
这道传统名菜，是江苏地区特色菜之一。在以前，由于交通不便，信息传递缓慢，所以每当夏季来临，人们只能提前制作好菜肴，然后放置在容器中腌制或密封，以此储存食物，度过没有食物的艰难时光。而在这样的过程中，也是诞生了不少的特色美食，像腌笃鲜就是其中非常有名的菜肴。
炸酱面应该配一种“杂酱”，不是“炸酱”。 这是两种不同的制作方式，做出来的味道也有差异。 “炸酱”是将食材下锅油炸然后再进行酱料炒制的过程；而“杂酱”并没有油，而是直接下锅煸炒而成。所以“炸酱”更“干香”一些，而“杂酱”更“湿润”一些。
鱿鱼的做法有很多，常见的就是辣椒炒鱿鱼，洋葱炒鱿鱼，芹菜炒鱿鱼等；不过要说最好吃的做法，就要数铁板鱿鱼了。
油焖竹笋做法步骤1.将买回来的笋去掉外壳，清洗干净，切成段状备用 锅中水烧开，放入切好的笋块，煮熟煮透，捞起沥干水分待用 2.准备适量葱、姜、蒜，切末，备用 取一只干净的碗，倒入适量的生抽和老抽，加入八角、桂皮和香叶，调匀成酱汁； 锅内热油，五成热时，放入切好的姜末蒜末爆香锅，然后再倒入酱汁，
做熟牛肉，主要是用食盐和香料腌制。 先来看看香料的选择。做熟牛肉一般不用过多香料，主要用来提香的就有八角、桂皮、香叶就够了。如果喜欢辣味的可以放点干红辣椒。其他的花椒、胡椒、孜然等就不需要了。 接着是调料的准备。做熟牛肉主要用生抽、老抽调味上色。豆瓣酱也可以适当放一点。糖的主要作用是提鲜。